乌杞猪肝汤
材料:制首乌10克,猪肝200克,枸杞5克,生姜2片,盐适量。(2人份)
功效:猪肝为血肉情之品,有养血、补肝、明目的功效,配合补肝肾、益精血、乌须发的何首乌、枸杞子,本汤有补肝肾、益精养血的功效,补而不滞,适用于正月时节养生保健,有助于改善睡眠,缓解视物疲劳、腰膝酸软、须发早白等。
烹调:猪肝洗净切块,先用油盐稍腌制,制首乌洗净,生姜切片。猪肝先在锅内略炒,与以上食材加入适量清水同煲半小时到45分钟,以盐调味。
注:动物内脏含较多胆固醇、嘌呤,高脂血症、高尿酸血症、胆石症人群慎食。
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