补气养血佳品，材料经典，制作简单

阿胶主要是由驴皮熬制而成，可滋阴润燥、补血止血，尤其适合女性朋友，对女性产后血虚贫血可以起到调理的作用。

广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师梁文能给大家推荐一款阿胶红枣炖鸡蛋，帮助大家补气养血。

阿胶红枣鸡蛋

材料

阿胶10克，红枣3枚，鸡蛋1只，冰糖适量，黄酒少许。

做法

阿胶打碎，红枣去核，与冰糖一同置炖盅内，加黄酒少许和清水150毫升。加盖后置炖锅内，隔水用中火炖1小时，取出鸡蛋剥壳，将剥完壳的鸡蛋放入炖盅内再炖半小时即可。

点评

阿胶红枣炖鸡蛋不但美味可口，而且补气养血、滋肝和胃，适用于气虚、血虚，免疫力低下的人食用，但脾胃虚寒者慎用。

文/羊城晚报全媒体记者 陈辉 通讯员 刘庆钧

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