三参保心汤

主料：

丹参5克，太子参3克，西洋参5克，猪瘦肉200克。

辅料：

食盐适量，生姜2片。

备注：猪瘦肉可捞起，拌酱油佐餐用。此量为1人用。

烹制方法

1　各中药材洗净，用清水浸泡片刻。

2　猪瘦肉洗净，切块。

3　所有主料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水750毫升（约3碗水量），武火煮沸。

4　改文火煮1.5小时，调入食盐即可。

保健功效

中医云：“夏养心。”以丹参、太子参、西洋参和猪瘦肉合而为汤，称为“三参保心汤”，具有益气养血、滋润健脾、补肾宁心、生津安神、活血化瘀、清虚火等功效，为“夏养心”的食疗汤饮，也是中老年的调养汤品，同时亦是心瓣膜手术后的调理药膳。

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