名家
傅
亚
成
中国书法家协会篆书委员会委员
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时光·生活
年终岁尾,难得赋闲,回望过去的一年,每月在家不足十日,始终忙碌于授课、评审等活动之中,可谓充实而快乐。我时常在想,人生忙碌的终极目标是什么?其实答案非常清晰,就是寻求生活的价值感和充实感。然而,过度的繁忙也是一把双刃剑,存在感与疲惫感共存。随着年龄的增长,需要学会调整心态,关注身体健康状态,适当小憩,也是一种智慧,大有裨益。如读书、品茶、做美食、赏风景,有利于身体与精神的“疗养”。手机需要每天充电,而人的精神与手上功夫的提升,又何尝不是一种“充电”?
清晨一觉醒来,见窗外雪花降临,久违的鹅毛大雪飘飘洒洒若“仙女下凡”,给素颜的北方披上银装,增添了一抹亮色。伴随着知名学者的中国文化讲座,崭新的一天正式开始,我的思绪也从古巴比伦、古埃及、古印度文明延展至孔孟之道,由诸子百家到稷下学宫,从秦汉帝国到魏晋名士,再由唐朝的鼎盛到宋朝的宏阔,回望上下五千年,屈原、司马迁、陶渊明、李白、杜甫、苏东坡、李清照、陆游等耳熟能详的文化大儒为中国文化的传承做出了杰出贡献,甚至付出了沉重代价。但他们的言行始终被万代景仰,让我们无论身处何地,见到先贤的传世经典都会感到醍醐灌顶!正因如此,我们才能沿着几千年中国文化奔流不息的滔滔江河,去寻觅中国文化的脉络。
美食·艺术
早餐是食材与艺术的对话,食物得营养和餐具的匹配使生活充满仪式感。对于生活与美食有极度偏好的我,日常饮食相较于常人更加“苛求”。正因为喜欢美食,才成就了我的厨艺水平。在我看来,艺术和美食皆为人生的馈赠,二者分别代表了在不同领域的精神高度和人生造诣,形式不同但本质相通。
我对美食的偏好异于常人,对食材、口味及营养的均衡都有较高的要求,而对餐具的选择近乎苟刻。近几年,我赴三十多个国家搞个展和交流,国外的餐具也被我带了回来, 刀具、酒具、锅具一应俱全,每天看着这些来自世界各地的餐具,成就感油然而生。
俗话说,“观千剑而识器,操千门曲而后知音”,品尝的多了,也就有了辨识度,我整理收集了属于自己的“傅氏私房菜”几十道,我可以自豪的说,有些菜许多大酒店的大厨都没有我炒的地道。只要不出门,我每天都是亲自下厨,炒几个荤素搭配营养均衡的菜来犒劳自己,从不将就。例如颇见火候技巧的“干烹里脊”,此菜不仅要食材好,火候的把控更是关键,将里脊肉切成厚片或滚刀块,用料酒、盐、味极鲜、湿淀粉上浆待用,生粉兑水多少置关重要,水多挂不住,水少粘成一团,必须反复试做才能找到门径,锅里放油烧至七成热,将肉逐一下锅,此时不可搅动,待肉成形后用勺或筷子拔开继续炸,当肉呈金黄色且有“刷刷”的声音时捞出,锅里留一点底油,放葱、姜、蒜、蒜沫、辣椒丝煸炒出香味,放入炸好的肉,放生抽、糖、料酒、少许味精、醋迅速翻勺出锅即可。这道菜入口外酥里嫩,爽脆鲜香,咀嚼几下便有汁水溢出,酥软相宜,咸中带辣,甜中寓酸,让人齿颊留香,满满的幸福味道。
书法是艺术,烹饪也是艺术,色香味形与浓淡干湿同理,而对烹饪的火候掌握,何尝不是对书法技法的把控?各种食材的合理搭配,也与各种碑帖的融会贯通异曲同工。如东坡居士既是出类拔萃的文化大儒,于文学、诗词、书法、佛教等领域皆有建树,同时又是著名的美食家。所以老子有“治大国如烹小鲜”之谓!
临古·日课
临摹是一个老生常谈又不得不谈的永恒话题,任何一个伟大的书家,都是经过长时间与古人对话并浸淫其中,才形成了一座座高峰,令后人仰望。人们常夸我聪明,其实我只是一个肯下笨功夫的苦行者,几十年临池不辍已成常态。在日复一日的临摹中,我用线条去感知古人的温度,聆听古人的教诲,用笔墨去丈量与古人的差距,古贤浩大而神奇的经典令我迷醉仰望,以期离古人近一点,再近一点。近几年我于行草书用功尤勤,王羲之、颜真卿、米芾、董其昌、黄庭坚皆有涉猎,非常推崇米芾“集古字”的学书方法,广收博采,取精用宏。今天的日课是黄庭坚的《诸上座帖》,黄氏草书风格强烈,大开大合,笔画变化纵横,雄放奇诡,有一泻千里之势。要想临好此帖,必须熟记字形以及线条的走向和提按变化,通过对几个字反复锤练我发现,黄氏草书看似连绵不绝,细观才知并非如此,其妙处恰恰体现在断笔处,笔断意连才是其高妙之处。正如崔瑗《草书势》中所言“状若连珠,绝而不离”这才是写好草书的秘诀。我很“羡慕”那些拿起笔便自称“创作”的书家,我每天坚持做的大量工作就是临而不创,我深知水不积则不厚,继承古人的精华尚不够深入,缺少对古人的敬畏,故不敢奢谈创新。正如唐司空图《诗品》所云:“如将不尽,与古为新”,大自然赋予我们的美无以穷尽,既使把已经被我们当作题材的文本重新拾起也能写出新的境界。关于临摹与创作的关系,我在全国授课时经常把临摹比喻成“挣钱”,把创作比喻成“花钱”,只有完成财富的原始积累,花钱时才会从容大气,反之,则日不敷出,债台高筑!
品茗·归省
临摹间隙,便在书房泡上一壶普洱茶,一来可补充水分,二来也怕“冷落”了我那精美的茶具与好茶。品茶如品人生,绿茶的嫩绿清香,红茶的橙黄醇香,白茶的清爽馨香,黑茶的厚重浓香,黄茶的甘甜芬芳,青茶的清澈悠远,花茶的花香甘爽,凡此种种,亦如大篆之雍容典雅,小篆之整饬圆劲,隶书之古拙雄强,楷书之法度谨严,行书之潇洒稳健,草书之痛快淋漓,可谓异曲同工。呷一口陈年普洱,醇香瞬间弥漫于口腔唇齿留香,如此这般可算悠闲,《小窗幽记》、《随园诗话》、《苏轼传记》……茶香伴着书韵任时光在指问静静的划过,心灵得以净化充实而快乐,思绪万千中对前贤化腐朽为神奇的艺术品格顿生敬意!
健身·养性
四十余年的健身习惯,可谓寒暑不辍。健身不仅是强身健体,更是为了培养一种良好的精神状态,好在举世闻名的皇家园林避暑山庄距我工作室直线距离仅百余米,此优势可谓得天独厚,已过旅游旺季的山庄人影稀疏、空气清新,移步换景,目不暇接,三百多年历史的皇家圆林见证了康乾盛世的繁华,也亲历了嘉庆、咸丰二帝的陨落,在无可奈何花落去的低吟浅唱中,为一个朝代永远的划上了句号,不禁令人唏嘘感叹。每当我独自在山庄中跑步健身时,心中都会泛起波澜……
夜读·成长
俗话说,一日之季在于晨,而对于一个书家来说,夜晚同样是黄金时段。相比于白天,夜晚更加静谧安详,可以使人凝神静思,正是读书做笔记的最佳时间。读书是几十年养成的生话习惯,是书家由稚嫩走向成熟的精神家园,读书也是通向高贵的最低门槛,书中承载了几千年的人类文明与智慧,使我们通达明智,弥补我们内心的苍白。我对阅读的理解是一书一境界,不规定范围但有所侧重,文史、哲学、美学、戏剧、小说、散文、传记、美食、养生统统在我的视线范围之内。今日夜读《苏轼全集》,被其天才纵逸的文采以及人生态度深深吸引,刚直不阿,不随时俯仰,虽仕途坎坷却能超然物外与天地精神独往来,“竹杖芒鞋轻胜马,一簑烟雨任平生”的乐观心态,非常人所能及。机智,沉着,乐观,旷达成就了他,使他成为真正的智者大儒,活出了“亦无风雨亦无晴”的人生大境界。我深知好书不厌百回读,人生若能读懂、读通、读透几本好书已实属不易,在浩如烟海的书籍海洋中,我辈只能“弱水三千,只取一瓢饮”了!
随着年龄的增长,作息习惯予以调整,每晚泡脚洗漱之后,准时十一点就寝,美好的一天过得充实而恬淡。清晨醒来,新的一天又将开启!
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文凤堂2014年以来特邀书法名家
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