刘小平：有机西红柿种植管理技术

推文第1672天

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有机西红柿种植技术现状

西红柿，遍布国内东南西北，市场上一年四季都能看到，品种多样，大小各异，颜色也较多，社会接受度越来越大。目前，新疆已经成了世界上最大的西红柿产地。可以看出，西红柿这个蔬菜品种，大家非常喜欢。

西红柿市场很大，种植面积也很大，但它对种植的技术要求很高，新手种植西红柿非常不容易成功。西红柿生长过程中病虫害比较严重，处理不及时会严重减产，甚至绝收。另外，水肥管理、栽培技术都需要很强的技术能力，同时劳动投入也比较大。

西红柿，无论是有机种植还是常规种植，种植技术对产量和质量的影响都非常大。一般的产量就是两三千斤、三五千斤、七八千斤，高的可以达到一个季节一亩地两万多斤。

我们有机行业，特别是农村小规模种植的自留种有机西红柿，它的产量、质量、市场适应性，还都是相对比较差的，还处在一个很低的阶段。如果有机行业能有这样的种植高手，通过稳定提高技术，就会有很好的产量和收入的保证。

刘老师地里的西红柿

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有机西红柿种植技术

1.种子

现在90%的种子都是购买的，也有很多是直接购买种苗，成本投入比较大，最贵的种子每亩要花费1000元，如果买苗的话可能要好几千元一亩地。进口种子或者商品化高产的种子，产量很高、适合加工、长途运输，但口感不是很好。自留种口感比较好，但是竞争不过进口种子。自留种选择性和退化性比较严重。

种子处理的方法较多，一般储存之前须阳光曝晒，将水分控制在一定标准之下，然后用陶瓷大瓮或者塑料架密封保存。大部分的病菌是种子携带和存活于土壤里面，土壤消毒和种子消毒处理是很重要和必要的。西红柿种子很容易携带病毒病和真菌性的病害，因此播种之前也需要阳光曝晒，以杀灭这些病毒、真菌长期种植西红柿，种子也可以用酵素进行浸种。

2.育苗

市场是以营养杯、穴盘营养土育苗、温室育苗为主。一般是在秋季育苗，冬季就开始种植了，三四月份成熟可以上市。但我们有机种植如果不用药物处理，不用化肥去提苗、催苗，这个节点结果，是生态有机种植达不到的。

营养土育苗，存在很多问题。西红柿苗的生长周期比较长，营养土育苗营养土很少，后期浇水、提供营养严重不足，不及时移栽处理，很容易形成老苗，后期抗病虫害能力很差。它适合现代农业、工厂化学农业种植，需要时间把握很精准，投入比较大。我们生态有机不适合、不推荐这种育苗方式。

陆地育苗。直接裸根种植，成活率都是可以的，西红柿可以插秧无性繁殖，移栽成活率很高。陆地育苗可以自制营养土，提前准备好育苗床、做好底肥，用自制堆肥、酵素、酵素渣、菌剂等准备好育苗床，育苗最好在没有种过西红柿的土壤。在陆地用育苗床育出的西红柿苗，移栽时，它的根系非常发达。但是，裸根移栽会比营养杯里的缓苗时间晚一星期左右，但是后期它的抗病虫害能力很强。陆地育苗种植，不适合在南方使用，因为南方夏季的雨水比较多，不容易有收成，可以搭建一个避雨的大棚，在陆地种植。

育苗的季节。春季育苗，西红柿从育苗到结果的时间，可以延长最多7-10个月，可以无限生长，甚至来年可以剪掉枝条，继续栽种。

刘老师在修剪枝条

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种植过程管理

1．种植定植

尽量不要选择老苗、大苗。西红柿是需要大水大肥、底肥比较充足的作物，后期浇水次数比较多，为方便浇水需要起垄、搭架。关于行距，一亩地可以种1200-1400棵，株距70CM，行距70CM，起垄20-30CM。果实大株距可以大一点。

2．水肥管理

底肥+叶面肥+水肥营养液。西红柿是一个需要大水大肥的作物，春季底肥腐熟的牛羊粪、油饼、酵素等有机肥，底肥一定要施好，增加土壤的活性、根系的保水性和抗病虫害能力。一般一亩地要最少用到2000斤，贫瘠的土地可以适量增加到3000-5000斤。

有机种植，底肥只能达到西红柿需要的50%，剩下的50%就要靠后期其他方式来满足需要。一方面是每次浇水，我们都用自己发酵的营养液，特别是各种各样来源的原料做成的酵素，按照200-300、400、500甚至1000倍来浇水施肥。西红柿在四五月份后期在温室里，几乎一个星期到十天左右就会浇一次水，浇水时尽量多放一点水。

另一方面，用水溶性的有机肥做叶面肥喷施，酵素、腐殖酸、氨基酸等200-500倍稀释。再结合一些防治病虫害的中草药的酵素或者苦参碱，都可以加进去喷施，叶片可以吸收一部分磷钾和钙，增加叶片的营养。前期可以300-500倍，中后期生长比较旺盛，可以浓一点，后期开花生长可以加大水肥，大概每星期或十天一次。

如果后期看座果率不高、叶子长得不是很好，或者说严重缺少钾肥，可以喷洒一些草木灰的浸出液。或者可以在云南贵州市场上可以买到烟叶的下脚料，提前发酵好备用。烟叶的浸出液含钾量非常高，一亩地按照200-300倍喷施。

西红柿的苗期，我们适当的的控制下水。营养生长过程中，要出根的时候需要控制一下水，已经开始形成花芽生长果子的时候，要加大水肥。水肥的量是对产量有很大影响。

3．控制生长

西红柿秧苗无限生长的特性，可以长出很多侧枝，顶端优势特别强，自然状态可以长到2米甚至更高。如果不控制它的营养生长，秧苗可以长到很大，枝叶很茂盛，但是它最后看不到多少有效的花果。所以，需要我们从一定的市场经济角度，进行人工控制和管理。主要是控制它的营养生长和生殖生长。

在1.8米左右时，需要掐尖，只留一个主枝，所有的侧枝几乎都需要去掉。前期的侧枝可以去掉它的侧芽，留两三片叶子，后期还需要进行大量的修剪。

留一个主枝，所有的侧枝不留，只留一个花卉果果枝，也是很标准。就是根据它每一个有多少片叶子，留多少果，这个是要慢慢去观察和总结经验，才能掌握。如果刚开始生长，西红柿叶片不是很多，比如我们一穗果可以留2-3个。

能不能形成有效的花果，还需要掌握一定的技术。传统的技术还需要点花，但一般只要在西红柿形成花芽之后，通风透光足够，又有蜜蜂授粉，它的座果率非常高。也可能一些西红柿种植的比较早，气温不够，种植的不敢通风透光，所以西红柿要形成有效的花果很困难。

营养过高、枝条生长的太好，看情况判断是否需要剪枝、疏花、疏果、控果。和水肥有很大的关系，根据不同的土壤、温湿度、气候、不同的品种，去观察总结经验，形成核心技术。

可能会出现的问题：枝叶茂盛无果、落果；低温，没有形成有效的花果；营养元素、矿物元素水肥不够；病虫害无法控制等很多因素，需要我们去观察考虑。

4．采收与留种

在夏季，西红柿的果实可以十成熟采收，口感比较好；秋季，可以八九成熟采收，需要长途运输就七成熟采收。如果夏天留种，采用西红柿中间7成熟的果实。然后放一段时间，十成熟之后，把种子淘洗出来，阳光暴晒，晒干储存。过一段时间，需要阳光再次暴晒。留种的种子，需要隔离200米左右。

5．病害管理

害虫需要处理，病害需要预防。一旦产生病虫害再处理，西红柿的产量和质量会下降很多。一般用常规方式大规模种植不会让它们发病的，要经过严格的土壤消毒、种子消毒，严格打预防性的农药、杀菌剂、抗生素。

前期需要尽早通风透光，可能没有在高温高湿环境下生长得快，但是后期抗病虫害能力会提高。西红柿对温度也有一定要求，最低温10度左右，高温25-30度左右的环境下生长。

通过土壤健康、水肥健康、种苗健康、合理的疏密种植等多种措施，有效控制病害的发生。

病害的预防，也可以用一些功能性的酵素，比如中草药、一些杀菌的草、烟碱、生物的杀菌剂，在苗期的前期进行预防，让西红柿在有益微生物、有机质土壤活性比较好的环境去生长，会保证它健康的生长，保证产量。

6．虫害管理

西红柿的抗虫性比较强，但是蚜虫、红蜘蛛比较普遍和严重，需要做好监测和管控。一旦没有管控好，就会造成毁灭性损失。

在苗期，喷洒功能性酵素，一些烟碱酵素、苦参碱，或者中药材酵素，一方面可以做叶面肥，也可以控制虫害，还能有效预防病害。红蜘蛛会携带一定的病毒，是传播病害的重要源头，一旦发现有红蜘蛛，需要及时处理、掩埋销毁。

茄科类是否都可以连作？专家不提倡，因为病虫害无法控制，但是如果土壤微生物和土壤健康，就可以连作。

草木灰可以直接放水里泡几天，然后加酵素喷洒叶面，前期400倍，后期生长期200-300倍，可以有效控制病虫害、提供钾肥、能让叶子迅速变绿。

室外种植：前期培土、需要起高垄，前期多喷洒功能性的营养液，缺钙就容易造成果皮开裂。后期根茎老化，无法吸收营养，可以喷施肥叶面施肥。

分享文字整理：种子班·张红