炒狗酱,要准备很多油最好是熟油,先放一点点,将剁碎的狗皮之类的放入炒,记住先少放油,不然油会嘣的到处都是!不小心放多了没事,将火关掉炒就可以了。炒两下狗皮,放入盐,生抽,耗油,继续炒两下。然后倒油,这次多到,待油热一会,放入野苏子,辣椒面能吃就多放,不能就少放,不能放太少了!再放去葱花!一起炒!油如果发现不够,就继续加!最后关键一步,一定要加入大酱2.3勺!很多地方没有土酱,不加也没事,就是味差一点,不影响吃!放入炒勺两勺狗汤!然后小火熬制!!待狗汤熬的差不多了!关火出锅!
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