忙碌的石磨

□吴永丽
　　农历新年悄然临近。放在我家街沿上靠着六扇双开雕花木门的我家石磨，也是院里唯一的石磨，又开启了它的忙碌时光。
　　那是上世纪1968年，我12岁。我们家住在十家大院里，这院里的确住着十户人家。
　　“我借一下你们的磨子哈。”“你拿嘛，你拿嘛。”……母亲微笑的回答声中散发着临近新年的喜悦。这些人家借石磨都是用来推汤圆粉。就这样，新年前，我家那石磨就在院里的十户人家中轮流运转着。
　　那个年代，十家大院住着的人家，一般都有几个孩子，院中有三户人家是四兄妹，其中就包括我们家，最多的家庭有六个孩子，最少的家庭也有三个孩子。所以，准备汤圆粉的量，一般就取决于家庭人员的多少。
　　我多次参与过推糯米粉。母亲将泡好的糯米放在一个陶瓷盆里，和我们几兄妹轮换着推石磨。刚开始推时不觉得累，但越推越累，边推边瞧着陶瓷盆里的糯米少了多少，也会嚷嚷着两个哥哥：“该你了，该你了。”直至盆底的糯米亮出来，才如释重负。
　　糯米推完后，将糯米汁倒入一个家家户户都有的棉布口袋中，然后用麻绳或者布条将袋口拴紧，将这袋沉重的糯米汁吊在两根长凳之间搭着的粗壮木棍上，袋子下面放上一个盆接住口袋里渗出的水，直至口袋里的水渗完。这时，打开口袋，将口袋里的汤圆粉掰成小块，放在竹簸箕里晾晒，直至用手一捏，那糯米粉块瞬间成为干粉末了，便将这干粉收入袋中。
　　记忆中过年时的汤圆馅有红糖，或者一个汤圆里就包一枚一分或者两分的硬币，这用钱做的馅当然是为我们这些小孩子们准备的，因为知道吃汤圆的时候，有些汤圆里会有钱，所以，都不敢一口猛咬，怕磕着牙，但又期盼能吃到有硬币的汤圆，那时的一分钱能买到好多颗糖吃呢。除了红糖馅外，还有猪肉馅，复杂的就是洗沙馅的，甜甜的、润润的又很细腻，是我一直喜欢吃的馅。另外就是黑芝麻加核桃仁及猪油混合的馅，咬一口满嘴油腻，但油腻中又满是核桃仁和芝麻的香浸润在口中。此外，有流沙花生馅，里面有花生、白芝麻、白糖、猪油混合，而那莲蓉馅的汤圆，想起这名称就觉得有些“阳春白雪”，感觉吃的是一种小资情调。
　　每每看见院子里家家户户都晾晒着雪白的汤圆粉，就会自然而然地想到大年三十吃到的什锦。这什锦盛在大沙罐里用鸡汤熬制，在鸡汤里加一两根棒子骨、猪肚子条、猪舌片，以及浸泡了许多天的干墨鱼片，还有冬笋片、鸡头、鸡脖子、鸡脚爪、鸡翅膀，再放入一种已经忘了名字的很鲜美的菌子和一些事先炸好的酥肉，加些盐、胡椒粉、生姜。这些食材都熬制煮熟煮软后，加入莴笋条和胡萝卜条再煮一会儿——这道由丰盛的食材经过沸腾后汇集的鲜美，今天想起来依然那么清晰有味儿，让我垂涎、向往。除了什锦，还有我妈做的东坡肘子，色泽红亮，肥而不腻。那时的大年三十，讲究鸡鸭鱼肉齐全，鱼寓意着年年有余，凉拌鸡一定得是公鸡，还有香肠腊肉、盐焗鸡、盐焗鸭、腌制腊排骨、烟熏猪头、腌牛肉、腌猪肝……
　　儿时最期盼的是过年，因为过年会吃到平时少有吃到的美味，还有新衣服穿，大人会给我们发过年钱，就算犯了错也不会挨打。阿婆和母亲说过几次，以前隔壁姓彭的彭四叔，因为犯了错，挨了他母亲的打，他哭嚷道“过年都要打我呀”！这事成了那时大人们的笑谈。
　　晚饭吃饱喝足后就去放鞭炮，玩得尽兴了，沉沉地睡倒，一觉醒来，已是大年初一。
　　初一的早餐按习俗是一定要吃汤圆的。我端了一碗汤圆站在街沿上吃，家住院子右边的胡大哥端着一小碗面条，蹲在他家门前的街沿上吃，我看着他，他笑咪咪地对我说：“一会儿再吃一些汤圆，金线吊葫芦！”我愣了一下，恍然领悟——福禄寿喜！