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教你一种土豆的新吃法,一家人都抢着吃,筷子根本停不下来!

炕小土豆

小土豆-400克所需食材:

  • 菜籽油 - 适量

  • 蒜 - 一大头

  • 小米椒 - 1~2根

  • 小绿辣椒 - 1根

  • 香菜 - 3~5根

制作步骤:

1、小土豆洗净后蒸熟。

我喜欢放在电饭锅的上层,焖米饭和蒸土豆一锅出。

2、蒸土豆时,准备其他配料。

蒜拍碎剁成茸,小米椒和小绿辣椒切碎。

3、把准备的碗料放在一个小碟子里面,然后混合均匀。

调料按自己的喜好来调。例如爱吃辣的就增加些辣椒面的比例~

4、蒸熟的小土豆取出晾凉后,撕去外表皮。

5、都去好皮后,用刀背将土豆拍松软,便于后面入味。

6、锅里放菜籽油(其它油也可以,但是菜籽油最香),码上小土豆,用中小火慢煎,至土豆表面呈金黄色,微焦,然后翻面继续煎。

7、都煎成金黄色后,撒上碗料,蒜蓉碎和辣椒圈,拌均匀,再中小火继续见一会儿,关火加入香菜末即可。

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