我发现大部分人都是从香气跟茶汤来判断这泡茶好与不好，有的甚至以为单看茶颗粒就能看出好与不好了。
其实这是错的，因为铁观音不是只有一个品种它还有其他类似铁观音的黄金桂 本山 毛蟹 有的是用便宜茶跟好茶拼配的，还有同样是内山铁观音还有分田青跟山青等等很多，这些类似铁观音的茶，它也有香气 口感但要对比正宗的铁观音就差远了。
所以说如果你还在用香气或茶汤来判断这款茶好与不好是完全错误的。
要正确判断这款茶好与不好。
首先从茶颗粒开始有的茶颗粒很大但同样也很清香，这种茶是便宜茶，因为不耐泡，这是我在厦门就有见过的，有的外表香但泡开是非常不耐泡的，有的颗粒香气有股青草味，这种茶泡开香气很不错浓香四溢，茶汤也不错清澈见底（在你不浸泡的情况下）一旦浸泡茶汤会变黄苦涩就会全出来了。
接下来要看茶叶片，我们泡茶都是第一泡茶是用来洗茶，第二泡才是喝的，如果茶叶片在第二泡茶汤大部分展开的话那这款茶就不耐泡了，无论茶汤多好，香气多好，不可能是好茶了。
在第三泡茶汤或第四泡茶汤就可以看出这款茶是不是拼配的，因为这时的茶叶片基本是展开的很容易看出有没有两种颜色的茶叶片，有的拼配技术过关的话拼的很好喝无论香气 茶汤都不错，有的茶泡开茶叶片是青绿色的这种茶也是不好的很容易伤胃，但这种茶香气 茶汤也都不错，这种茶汤有个缺点就是有股青草味，它虽然香但无法达到纯天然的香。
再下来就要看茶汤，虽然说茶汤要清澈透明见底 很干净茶汤是好茶，但这个也要跟泡茶过程有很大关系，有的泡茶是开水冲泡下去就马上倒出来这个是不标准的，要是这样泡想从茶汤来判断是不准确的。
一般泡茶开水冲泡下去稍微等几秒钟倒出，这样无论耐泡，还是茶汤就都能看出好与不好了，有的便宜茶用开水冲泡下去马上倒出来茶汤也是很透明清澈的，但它有个缺点就是当茶汤入口就能知道这茶好与不好了，这个要很懂茶人才会分的出来。
好茶的茶汤入口是顺滑醇厚、回甘很好的、这个要去对比或者是用心去感受品尝才会分辨的出来的，茶更其他产品不一样很多产品只要用外表就能判断好坏，茶是要用心去品尝感受的。
好茶的茶叶片是均匀肥厚、茶叶片颜色是墨绿色的茶汤入口很绵柔甘醇。
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原创；黄志凤
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