大蒜发芽后是抗癌还是“致癌”？

大蒜，在餐桌上有着举足轻重的地位，有许多朋友都喜欢吃蒜，在生活中不仅是做饭，而且还有人喜欢吃烧烤，也少不了蒜的身影。

大蒜发芽后，它的营养价值会翻倍，发芽的大蒜，抗氧化物要比新鲜的大蒜高得多，而且发芽的大蒜还有利于心脏健康，对身体有一定的好处。

据有关专家说明，大蒜具有杀虫解毒等作用，被称为世界上靠菌物最强的食物，还能预防高血压，高血脂等一些病症还能抗癌。

大蒜中含有一定的药物价值，在高温下，它会很快的分解，就会大大降低杀菌和药用价值建议大蒜应该生吃。