一说到莲藕，相信很多人都特别喜欢吃，莲藕不但香甜可口，而且比较酥脆，不管是做菜还是做零食，都是一道不错的美食，并且莲藕炖汤也是非常的滋补，非常适合这样的冬季饮用，莲藕搭配排骨炖汤，不但味道鲜美可口，而且喝着还营养暖胃。
那么想要炖好一碗美味的莲藕排骨汤，除了排骨要新鲜以外，莲藕的选择也是非常的重要，很多人在吃莲藕时，应该都会发现一个问题，那就是有些莲藕吃着非常香甜脆口，而有些莲藕吃着不但不脆，反倒感觉很软，炖的汤味道也是大不相同，这到底是为什么呢？
其实主要的原因就是出在了莲藕的“孔数”上面，很多人在外面买莲藕从来都不会看莲藕的“孔数”，基本都是看看外观颜色就买回家了，导致后面做的味道差距非常大，那么今天麟大官人就来给大家分享一下，买莲藕时，买“9孔”还是“7孔”？菜贩透露：弄错孔就白花钱！
一、“7孔”莲藕
我们先来说说七孔的莲藕，这样的莲藕在开花时，花会带有粉色，并且这样的莲藕体型较为粗大，表面看上去比较粗糙不光滑，颜色也比较黄，导致很多人会认为这样的莲藕不好，吃着肯定难吃，但是实际上这样的莲藕炖汤是挺不错的，吃着比较软糯可口，是炖汤首选，老人小孩都可以吃。
二、“9孔”莲藕
再来看看九孔的莲藕，外观看上去颜色雪白，摸着也比较光滑，相比之下九孔莲藕就是很多人的首选了，九孔莲藕吃着口感比较香甜脆口，相比七孔莲藕会比较硬一些，比较适合凉拌或者炒菜，味道和口感都是比较合适的。
【内容总结】
1、莲藕炖汤
所以大家如果要买莲藕炖汤的话，应该是首选“7孔”莲藕，这样的莲藕虽然看上去不怎么样，不过炖汤是非常合适的。
2、莲藕炒菜或者凉拌
如果是炒菜或者凉拌，自然是首选“9孔”莲藕，这样的莲藕口感较硬，比较香甜脆口。
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