前几天，听说上海已经有人去绿化带里搞菜吃了，不知真假。不过穷则生变，活人不会让尿憋死，这是放之四海而皆准的。
1943年10月，全力投入侵略战争的日本已经是强弩之末，盟友意大利终于毫不意外地投降了，中国人民又掀起了全面反攻。这样的局面让日本内外交困，国内的经济也濒临瘫痪。医生远藤仁郎家已经快买不起蔬菜了，就算买得起也未必买得到。妻子和孩子相继病倒，饱受肾炎和肺炎的折磨。远藤医生毕竟是懂科学的高知，万般无奈之下也把目光移向了“绿化带”和野地，他知道，只要没毒，绿色植物总能补充些维生素。他选择了两种本“不能吃”的植物，治好了妻儿的病。
这两种东西在70年后，成为了风靡全国的健康食品——羽衣甘蓝和大麦若叶。
大麦若叶粉
威大师的神药
显然，远藤大夫的出发点是基于科学的。从我们文章的阅读量就看得出来，科学很难流行，没点标题党谁看啊！
在1870年代，德国兴起了一股思潮，叫做“生命改革运动”。简单说，这个运动就是一心向古，怎么自然怎么好。比如崇尚裸体、性解放、吃素、自然疗法等等。直到今天，有很多话题其实都可以看作这个思潮的延伸。
20世纪三十年代，这股风儿刮到了美国。美国人普遍心眼“纯朴”，好忽悠，生命改革运动颇有市场。其中，一位叫作威格莫尔的青年女士脱颖而出，逐渐成为了远近闻名的“神医”。
民国报纸报道的德国“天体运动”
配图我必须打码
据威大师自己说，她有多个博士学位，涉及神学、哲学和医学，当然，听听就完了。然而，威大师既不会号脉，也不照x光，来看病就一样药——小麦。
不管您是头疼还是脚气，只要不是大病，通通小麦。威大师的理论很简单：人有血红素，草有叶绿素，你听听，这都对仗的。血红素和叶绿素都能承载氧气，也就是承载了能量和原力。你病了，说明能量不足，血红素示弱，那就吃叶绿素呗！
听听，多有逻辑！
威大师真容
一开始，威大师的成功率还真不低。反正大病她不看，都是轻症自愈类的，有没有小麦啊清瘟啊，它也都能好。后来大师膨胀了，连癌症都看，干吃也不过瘾，给人注射！这下兜不住了，连州法院都开始起诉她。
不过，这不耽误威大师挣钱、出名。威大师的“希波克拉底健康研究所”和“小麦草疗法”世界驰名，收徒弟、开公司、买大楼、置豪宅，就差养支军队了。
希波克拉底：我可谢谢你
1994年2月16号，功成名就的威大师坐在位于波士顿英联邦大道 196 号的安威格莫尔基金会大楼里，看着自己打下的这一片天下，心里充满暖意。不久，屁股也暖了，后背也暖了——着火了，老太太就这样被呛死了，没能善终。
怎么说呢，真遗憾啊哈哈哈哈。
真难喝，再来一杯！
威大师成功的路径简明清晰，向往成功者谁能不爱呢？1983年，一家叫 Kyusai的日本公司大概受了威大师和远藤大夫两个故事的双重启发，推出了青汁若叶产品，但不温不火。
后来，化妆品巨头 Fancl 开始售卖大麦若叶青汁，并极尽推广之能事。青汁若叶从此爆火。
（不是广告）
“青汁文化”的大推手Fancl
对了，还没解释。所谓青汁就是用大麦、小麦或者其他植物磨成的青色的汁，草汁，后来词意扩大为用草汁干燥成的粉末。而若叶的“若”是日文中幼嫩、年轻的意思。
所以“大麦若叶青汁”，说人话就是“大麦苗干粉”。
大麦幼苗
对于大部分日本人来说，大麦青汁的印象源于1990年棒球运动员八名信夫代言的广告。
一句营销鬼才想出的广告语“真难喝！再来一杯！”为大麦青汁在全世界赢得了之后数百亿美元的生意。
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
其实，对于年轻的日本人来讲，青汁的流行并不是全无道理。
日本人的饮食比较多肉食和碳水，蔬菜摄入少；年轻人工作压力大，运动少，又宅。所以快速方便地补充维生素和膳食纤维以平衡营养、改善消化的确是一种普遍的需求。青汁中纤维的通便功能，也让很多日本人相信，青汁是可以“排毒”的。
日本料理的维生素摄入普遍不足
日本的青汁种类很多，除了大麦，还有甘蓝、松叶和很多种蔬菜。
但是，传入我国的青汁，不仅把大麦拎出来单独神化，还为了改善口感添加了香精香料，甚至所谓保健成分，这就和青汁的“原始设计”走了岔路。
不算智商，但是税
说回正题，大麦若叶青汁到底是不是智商税呢？抛开剂量谈毒性、抛开价格谈智商都是不合适的。我们得具体分析。
大麦若叶并不是一无是处的东西，它含有不少营养。所以说喝大麦若叶并不是智商被骗。但它的本质就是草，就算加上干燥、包装、营销的成本，一小包几十克敢卖百十块也完全是税了。
进口产品更是贵得离谱
图片来自网络
大麦若叶的营养价值并不高，相比一般新鲜蔬菜还有显著的劣势。你可能会在销售页面看到“大麦若叶含钙高，比牛奶还高n倍”、“胡萝卜素比胡萝卜高n倍”云云，这都是偷换概念。拿干粉和湿重比含量，这不跟中国比人均吗？
至于膳食纤维。我国的人口营养标准建议的每日膳食纤维标准为30克左右。按照大麦若叶每包3g，卖平均3块钱算，就算百分之百的膳食纤维，你这一天得花多少钱？你买半棵芹菜炒个肉丝它不香吗？
图中食物说：我们都没有膳食纤维是吗？
减肥——这可能是大麦若叶比较靠谱的功效，前提是你别吃或少吃正经食物。膳食纤维有一定的饱腹感，可以让你的肚子以为你吃了东西，其实没吃着啥，就减肥了。当然，3g就别想饱腹了，这又回到了价格的问题。
插播一个小故事。国学泰斗启功先生生前与友同游无锡，朋友买了一条真丝内裤，对启功先生夸赞曰：“非常舒适，简直和没穿一样”。启功先生答曰：“我不花钱也能达到同样效果”。
幽默可爱的启功先生
所谓减肥，不就是饿着么，还挺贵。
说了这么大半天，把大麦若叶说得都抬不起头来了，必须往回拽拽。我发现大麦若叶有一个非常厉害的用途，在此强烈推荐给大家——充当面粉的染色剂。
包绿皮的饺子啊，绿色的馒头啊，尤其是做青团，方便省事还不贵，放两包就很绿，比蔬菜榨汁可好用多了！！
我最近真的看不得绿色
撰文 | 信浮沉
微信编辑 | 高兴
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