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锅中加水,大火烧开,放切好的豆腐段,冬笋丝,木耳丝,黄花,焯水。
锅中加1500克清水,大火烧开,此时加入盐15克,鸡粉15克,老抽5克。
用水淀粉勾芡,水烧开。将打好的鸡蛋撒在上面,放入焯好的豆腐段,冬笋丝,木耳丝,黄花,继续大火烧开。
和好的醋和胡椒粉倒入汤中;淋香油10克,出锅,撒香菜段10克。
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向东还是向西1
中午才做的酸辣汤,不过我做的加了点肉丝。
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呐个谁谁
明显错了,淀粉才放20克,胡椒粉就30克,比淀粉还放的多。//@非著名纲丝: 师傅,你确定是放30克白胡椒粉吗?半两多胡椒粉,这汤是不是太辣了?一两醋,我想是不是太酸了也?你再核实一下佐料的量对吗?
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童年142198232
是酸辣粉 // @呐个谁谁: 明显错了,淀粉才放20克,胡椒粉就30克,比淀粉还放的多。//@非著名纲丝: 师傅,你确定是放30克白胡椒粉吗?半两多胡椒粉,这汤是不是太辣了?一两醋,我想是不是太酸了也?你再核实一下佐料的量对吗?
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非著名纲丝
师傅,你确定是放30克白胡椒粉吗?半两多胡椒粉,这汤是不是太辣了?一两醋,我想是不是太酸了也?你再核实一下佐料的量对吗?
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平常心130341935
勾芡的汤比较粘稠明亮,加红油是绝对的败笔。如果是清汤的话绝对好! // @中场王子: 辣,不能只靠胡椒粉,炼一碗红油吧。 作为料头的香菜也明显不足,应该加上葱花和蒜苗那味儿才叫正。
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宏景雪
酸辣汤的辣味就是纯胡椒粉的味道 不能放辣椒 // @拓冰66209275: 懂个屁,酸辣汤不放辣椒。 // @李小龙传奇之一: 要放辣椒粉才够味
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中场王子
辣,不能只靠胡椒粉,炼一碗红油吧。 作为料头的香菜也明显不足,应该加上葱花和蒜苗那味儿才叫正。
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手机用户51775361146
我讲错了,我吃的是辣糊汤里放的这些东西 // @寻常生活: 你那是胡辣汤,不是酸辣汤。 // @手机用户51775361146: 我吃过的酸辣汤里面放了“面筋,千张丝,花生米,葱花”
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拓冰66209275
懂个屁,酸辣汤不放辣椒。 // @李小龙传奇之一: 要放辣椒粉才够味