现在是蓝莓季，蓝莓是一种营养价值非常高的水果，而且酸酸甜甜，很好吃。那么，有没有想过把最爱的蓝莓，做进蛋糕里呢？心动不如行动，做一个蓝莓爆浆酸奶蛋糕吧，没有加一滴油，热量低，超级柔软，美女们也可以一口一个，多吃也不发胖，健康又好吃，做法也简单，去试试吧！
想象一下，蓝莓在高温下，一颗颗爆浆的感觉吧，咽口水了吗？酸奶蛋糕，跟酸奶戚风蛋糕，是不同的，一般用大的模具做，需要水浴低温烘烤。但是用纸杯就可以偷懒了，因为体积小，所以我就用一般方法烤的，也无需水浴，成品一样柔嫩诱人，咬一口，闭上眼，那是人间最美的享受！
我这种带有皱褶的属于纸托一类，很薄，需要放在蛋糕连模里使用的，如果是硬一点的那种，可以直接使用。如果不喜欢蓝莓，也可以直接省略，其他材料用量不影响。
材料：鸡蛋2个，低粉40克，糖30克，酸奶85克，白醋几滴，蓝莓若干做法：1.鸡蛋蛋清和蛋黄分开，其中蛋黄加酸奶搅拌均匀。
2.加入低粉搅拌均匀。
3.蛋白加糖，加入几滴白醋，用电动打蛋器打发至尖尖的弯钩状。
4.把蛋白分三次加入蛋黄糊中，切拌翻拌均匀。
5.纸杯放入模具中，先在其内加入一半蛋糕糊，加入2颗蓝莓。
6.再加入另一半蛋糕糊，大约八九分满。
7.预热好的烤箱160度30分钟左右。
成品
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