1.猪肉选带点肥肉的,干香菇和胡萝卜是需要油的,建议在家手工剁肉泥,虽然有点累但是卫生,肉有嚼劲口感好累点值得 2.建议肉泥里面不放葱花(因为葱花在蒸的过程中颜色就不好看了)而是把葱前面一节葱白切好放进去,葱花在最后点缀的时候用,点缀这一步随自己,可以不用 3.肉馅里可以放些生姜末,我做所有的菜都会根据我儿子的口味,他不太喜欢里面有生姜,所以我没有放生姜 4.我做的肉丸比较大,所以大火蒸了28分钟,如果做小一点蒸20分钟就可以了 5.我今天的糯米泡太久了,蒸出来的肉丸表面不好看,因为出门办事去了,上午泡的下午才做,泡了7个多小时,蒸出来糯米粒太烂不好看了,记住只要泡2个小时左右就好
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