菜市场的丝瓜最近是越来越多了，很多去菜市场买菜的人都会买一两根丝瓜。遇到一位老奶奶一下子买了五六根，就特别好奇的问了一下，为啥一次要买这么多呢？吃不完就不新鲜了。老奶奶说，那不会的，她们家人一顿就能吃完这些，所以更加好奇的问了一下做法。原来丝瓜不是煮汤着，而是这样简单炒着吃，回家试验了一下。果然比煮汤吃有味道多了，鲜甜爽口又嫩嫩的，果然好吃，做法也是很简单。
丝瓜在我们这里就是叫丝瓜或者丝条，反正姓丝是没错了，很多地方的叫法都是不一样的。所以在叫法上真的不需要太过于纠结了，按照自己的叫法就好。
夏天为什么吃丝瓜的次数会多呢？一是因为丝瓜真的很好吃，二就是因为丝瓜的营养是很多的，特别利于身体吸收。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，所以有“美人水”之称。丝瓜有清热化痰，凉血，解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁的作用。常用于治疗热病，身热，烦渴，痰喘咳嗽等。丝瓜苦味质，含有瓜氨酸、糖、蛋白质，脂肪，维生素A，维生素C，钙，磷，铁等。
蚝油丝瓜
1、食材准备：丝瓜一根，削皮，滚刀切成小长块。
2、准备酱汁：准备一个小碗，倒入生抽、少许糖、少许盐、一大勺蚝油，搅拌均匀。然后倒入和酱料等量的凉开水搅拌均匀。
3、热锅热油放入丝瓜块，中小火将丝瓜翻炒变颜色。
4、倒入调制好的蚝油酱汁，大火煮开，小火焖煮1-2分钟。
5、留少许汤汁即可关火。
小提示：炒丝瓜的时候火力小点，大了会炒糊掉。倒入蚝油汁以后，可开大火。
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