长岛冰茶不是茶，是充满诗意的苦情鸡尾酒
说起长岛冰茶，恐怕很多人都在酒吧点过这款鸡尾酒，即便是没有喝过的人也可能对这名字并不陌生。长岛冰茶发源于美国纽约的长岛（Long Island)，当地称为Long Island Iced Tea，直译过来的名字本身就充满了诗意。长岛冰茶不是茶，只是色泽很像红茶的一款鸡尾酒饮料，它由四种不同的烈酒作为基酒调制而成，所以酒精度相当高，按照其原始配方调制的长岛冰茶酒精度可达40%以上。有人说，看似柠檬红茶的它，外表柔和，色泽通透红润，让人瞬间撤掉所有戒备，以为可以忘情狂饮。然而，喝过的人都知道，它是无庸置疑的烈酒，虽然取名冰茶，却是在没有使用半滴红茶的情况下调制出来的，可以不动声色地、渐渐麻醉你的神经，让你浑然不觉自己醉了。轻嘬一口，入喉感很是温润，口味有点甜、有丝酸、还带着微微的苦，甚是接近红茶，却比红茶多了些暗藏的辛辣，诱惑的气息弥漫开来。
喜欢长岛冰茶的人认为它口感甜美，易于调配。而不喜欢它的人则认为长岛冰茶用材低廉，追求高酒精度，容易让人醉酒出丑。到底为什么会存在这样的分歧呢？这还要从长岛冰茶的起源说起。
长岛冰茶的起源
关于长岛冰茶的起源及其发明人有很多不同的说法，流传最广的版本认为它诞生于纽约长岛的橡树滩酒馆（Oak Beach Inn），于1972年由酒馆的酒保鲍勃·巴特（Bob Butt）发明（http://www.liicetea.com/ 鲍勃还有个专门介绍自己发明长岛冰茶的网站）。
据说鲍勃当时参加了一场鸡尾酒调配大赛，比赛规则只有一条——要使用橙皮甜酒。鲍勃把手边能够拿到的烈酒一股脑倒进了调酒罐，然后在上面倒上可乐——一款经典的鸡尾酒就此诞生了。长岛冰茶从此成为了橡树滩酒馆的招牌鸡尾酒，并迅速传遍整个长岛地区。不久之后，又像病毒一样迅速蔓延至全世界的酒吧，长岛冰茶以使人迅速获得醉酒的快感而广受欢迎。2003年，橡树滩酒馆被拆除，但是这款经典的鸡尾酒一直延续下来。
还有一种说法是，1920年代美国禁酒令期间，纽约长岛的一间酒吧的酒保们偷偷把酒卖给客人，忽然，烟酒火器管理局的警察破门而入来查禁私酒。酒保连忙一股脑把各种烈酒混在一起，谎称他们卖的是冰茶，居然骗过那些警察们，也无意间创造了一个新品种的鸡尾酒，就把它命名为 “长岛冰茶”。
时代巨星
20世纪80年代，长岛冰茶成为那个时代的巨星。那时的人们追求甜度高，酒精度高且价格便宜的酒精饮料，长岛冰茶正好满足了人们的需要。而如今的长岛冰茶早已不似当初那样，只追求酒精的烈度，已经有了许多变种，包括长岛冰茶第二代、长岛冰茶第三代、加州冰茶、夏威夷冰茶、迈阿密冰茶、东京红茶、触电冰茶和广岛冰茶等。有人说在丽江，长岛冰茶混合着一股雪山的神秘味道，也有人说伦敦的长岛冰茶则是更多注入了皇室的风情。看来各地的长岛冰茶也是融合上了文化的韵味，变得有些不同。但始终不变的是，长岛冰茶之烈。杨千嬅的那首《可惜我是水瓶座》里的那句歌词——拿来长岛冰茶换我半晚安睡，倒是很好地表达了这一点（也间接说明了为何人们称其为“失身”鸡尾酒）。
原始配方
如果你对长岛冰茶这听起来诗意又有些苦情的鸡尾酒感兴趣，以下是原始配方，不妨试着调一调，亲身体验这烈酒袭来的醉意（女生不要贪杯哦）。
The Recipe:
2 cups ice cubes：两小杯冰块
1 part vodka: 伏特加1盎司
1 part gin: 辛辣金酒1盎司
1 part white rum: 白朗姆酒1盎司
1 part white tequila: 白龙舌兰酒1盎司
1/2 part triple sec: 橘橙酒0.5盎司
（Triple Sec的意思是“三重蒸馏”，代表橙味利口酒或叫橘橙酒）
1/2 part sour mix: 柠檬汁混合物0.5盎司
（Sour Mix是由檸檬汁還有簡易糖漿調製而成）
1 splash Coke: 适量可乐(splash有泼溅之意，是把可乐最后倒到酒中)
Lemon wedges for garnish：柠檬片装饰
具体步骤/方法
1、在雪克壶中放入4-6冰块，倒入除可乐外的所有原料摇晃均匀。
第二步：在杯中放入大半杯冰块，倒入雪克壶中的鸡尾酒。
第三步：用可乐加至九分满（杯体）
第四步：加上柠檬片装饰。
长岛冰茶衍生的后代们
（1）长岛冰茶第二代 - 多加一份波本酒（bourbon）。
（2）长岛冰茶第三代 - 在第二代里多加一份白兰地（brandy）。
（3）长堤冰茶 - 用小红莓汁代替可乐。
（4) 加州冰茶 - 用杏仁酒（amaretto）代替龙舌兰与橙皮酒，并用等量的小红莓汁与凤梨汁取代可乐添满。
（5）夏威夷冰茶 - 用Chambord覆盆子酒取代龙舌兰与橙皮酒，并用雪碧汽水取代可乐。
（6）迈阿密冰茶 - 用Midori蜜瓜酒与桃味蒸馏酒（peach schnapps）取代龙舌兰与橙皮酒，而用柳橙汁代替可乐。
（7）加勒比冰茶 - 用牙买加黑兰姆酒（dark jamaican rum）取代龙舌兰与伏特加。
（8）德州冰茶 - 用白兰地取代金酒。
（9）东京红茶 - 用一份Midori蜜瓜酒取代可乐，又称“三哩岛”。
（10）比佛利山冰茶 - 用香槟替代可乐。
（11）触电冰茶 - 用波本酒取代龙舌兰。
（12）阿拉斯加冰茶 - 用四份Blue Curacao蓝橙甜酒与四份sweet and sour mix取代龙舌兰酒，柠檬苏打水取代 可乐。
（13）Baptist Redemption - 不加可乐的长岛冰茶。
（14）广岛冰茶 - VODKA伏特加（常见的深蓝，绝对伏特加，灰雁，斯米诺等为40°）用生命之水（96°）、RUM朗姆酒（常见的百加得普通版，哈瓦那俱乐部，摩根船长等为40°）用百加得151（75.5°）。
（15）其它 - 用真正的红茶代替可乐。
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