UC头条：干锅花菜(腊肉版)

最近的花菜好便宜啊，一块五一斤。本来去买菜都没打算买花菜的，看到这价格果断来了一大朵。买回来放了两天，才想到要做个干锅花菜。但是下班比较晚了，没买五花肉，从冰箱掏出来一块老腊肉。老腊肉有老腊肉的香味。

用料

干锅花菜（腊肉版）的做法

花菜剪成小朵，剪小朵一点。清洗干净，沥干水备用。

青椒切小细条，姜蒜剁碎，干辣椒一把。

腊肉一条，放水里，大火煮开，继续煮两分钟。

腊肉放凉，切薄片。

锅烧热，不放油不放水，直接倒入花菜，中小火煸炒，炒至看起来有点微微焦黄，盛起备用。

继续热锅下一点油，倒入腊肉，倒入一大勺清水，中火慢慢把水炒干，把腊肉皮煮软。

倒入姜末，继续把腊肉炒香。

倒入蒜末，青椒和干辣椒，小火煸香。

倒入两小勺生抽，继续炒30秒。

倒入花菜，中火炒2分钟左右。

加入一点盐，炒匀即可。花菜很香很入味，腊肉也不会油腻。

下次可以试试五花肉的～

小贴士

腊肉在切片之前先用水稍微煮一下，可以把咸味去掉一点，而且比较方便切。

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