文/农财宝典-新渔网记者 邓汉文、通讯员崔倈宾
“从3月15放的水花，4月10日开始驯化，鲈鱼苗全长很快就长到1.8-2.3cm，比传统的驯化规格相差1cm以上。”位于湖州横街的沈老板向《农财宝典》记者透露新口塘的驯苗情况。据悉，沈老板已经有将近10年的加州鲈养殖经验，算是当地一位加州鲈养殖老手。随着近年加州鲈行情持续走热，产业化发展逐渐成型，尤其在投入品的基础研究已经逐步完善，沈老板的角色已经逐步从冰鲜养殖户往饲料投喂者转变。作为一名养殖老手，从尝试投喂饲料开始，沈老板就对整个养殖周期进行严谨把控。“投苗驯化就是第一道坎，90%养殖户不会使用饲料驯化，其实谁掌握谁就有市场。”
水花放养防应激，掌握饵料转换点
“放养前做好鱼苗防应激工作，后面驯化工作就简单得多。”沈老板提到，放养温度掌握要在12 ℃以上，并且温差控制在4℃之内，池塘放养使用抗应激产品，减少鱼苗应激反应，例如海大应激灵或VC50及201（市面防应激产品）。另外还需要防止苗塘水质过肥，引起气泡病以及水体pH飙升。沈老板提别提到，按照湖州气候以及养殖模式，水花放养密度一般在5-15万尾/亩为宜，这样既能保证池塘内有足够鸡花（浮游动物的俗称），同时又能保障足够的成活率，在池塘鸡花充足的情况下，则可适当增加放养密度。
“从鸡花（浮游动物的俗称）到粉料，需要掌控饵料转换的时机。”水花长成一定规格后，鱼苗出现开始集群游边的现象，则证明池塘中鸡花被摄食完全。此时沈老板开始从料台处人工捞取鸡花投喂2-3天，并且将鱼苗集中于料台附近，可以保证后期鱼苗驯化上食率。如果鱼苗聚集比例达到80%以上且规格超过2cm，则可以加入苗期粉料驯化。
升级驯化上食率80%以上，操作简单可控
“目前能掌握驯化技术的人并不多，主要是操作过程繁杂，有时需要技术员帮忙。”沈老板提到，按照传统的驯化模式，不同驯化阶段需要添加不同的营养饵料，包括鸡花、虾米、鱼浆等，操作难度较大，繁琐复杂。养殖户能否熟练掌握驯化模式以及技术，以及能否提高鱼苗上食率，关系到后期饲料投喂整体效果和养殖户的出鱼效益。
“为降低饲料驯化难度，结合湖州本地与华南驯化方案，生产鲈鱼专用“鱼苗宝”粉料、破碎料、0.6粒径膨化料以及 “全加福”0号料，从开始游边就能驯化，适应不同鱼苗规格。”常州海大生物饲料有限公司崔倈宾提到，养殖户按照传统驯化模式已经取得不错的养殖效益，在此基础上，常州海大技术团队进一步的完善。据悉，按照原来模式驯化，3.0-3.5公分添加鸡花、虾米驯化，接着使用冰鲜鱼浆，需要达到6公分后使用破碎料。在驯化模式改良之后，鱼苗2.0公分规格左右即可以使用专属粉料驯化，后期不需要加入虾米、冰鲜鱼浆等饵料，降低水质发生污染的风险，而且专属粉料使用范围宽，可以适合多规格鱼苗使用。
驯化时间（月日） | 鱼苗规格（cm） | 投喂型号 | 是否拌（鸡花、虾米、鱼浆）？ |
4.11 | 2 | 粉料 | 鸡花 |
4.13 | 2.3 | 粉料 | 鸡花 |
4.14 | 2.3 | 破碎料+粉料 | 鸡花 |
4.16 | 2.6 | 破碎料+粉料 | 鸡花 |
4.22 | 3.5 | 破碎料 | 鸡花 |
4.29 | 5 | 0.6 | 否 |
图5：鲈鱼苗肠胃驯化效果，依次为粉料拌鸡花投喂、粉料化水、纯鸡花投喂。
随机抽取14尾鱼苗解剖，与纯鸡花投喂的鱼苗相比，11尾胃内含有粉料，饲料含量平均约30%，说明第一天驯化的鱼苗就能够吃食饲料且不吐料。
4月30日完成驯化，前期投入驯化鱼苗数量8万尾，完成驯化后尾数达6.5万尾，上食率可达80%以上，大大降低因营养缺乏导致的死亡率。事实上，在驯化过程中，今年湖州与苏州吴江地区加州鲈发病率达到80%以上，其主要原因是由天气变化、水质恶化等造成的熟身病，发病规格多在2-5cm。而升级之后的驯化方案减少虾米、冰鲜鱼浆使用，降低驯化池塘水质败坏的风险，增加驯化的上食率同时提高鱼苗成活率。
小规格打样PK冰鲜，专用料日增长率53.97%
“用数据说话，相比冰鲜打样，鱼苗每天生长更明显。”在5月13日-26日期间，沈老板全程跟进海大技术服务团队的打样数据，同时对比放苗的冰鲜养殖户数据后，给出第一感觉。据崔倈宾介绍，本次参与打样冰鲜养殖户4人，饲料养殖户7人，饲料养殖户驯化期间投喂“鱼苗宝”粉料、破碎料、0.6膨化料和“全加福”0号料、1号料。每次于料台处打样，料台处鱼苗上食，生长正常；平均打样20尾以上，现场称量（精确到0.01g）。
注：（1）黄色标注客户为海大客户；橙色标注为虾米、鱼浆驯化客户；
（2）平均日增长率=（第一次规格-第二次规格）/第一次规格/间隔天数*100%。
根据打样数据显示， 4月份日气温范围13.15-24.15℃，投喂海大“鱼苗宝”的鱼苗从3000尾/斤生长至280尾/斤，需要18天，平均日增长率为53.97%。前10天为驯化前期，投喂从粉料+鸡花转为破碎料+鸡花，每日投喂4-5次，每次驯化1-2小时。后8天转纯饲料投喂，从投喂破碎料+0.6后再转0.6+0号料，小号料保证小规格鱼苗上食，每日投喂3-4次（表2）。该阶段生长速度主要受到温度的影响，饲料驯化与纯鸡花、虾米驯化生长速度无差异。
5月份日气温范围17.4-26.8℃，投喂“鱼苗宝”的鱼苗从694尾/斤生长至299尾/斤需要8天，平均日增长率为16.53%，该阶段投喂0.6及0号料。相近规格（681尾/斤到290尾/斤），虾米驯化需要8天，平均日增长率为16.87%。饲料与冰鲜投喂的生长速度相差不大（表2）。
打样解剖图
在新的驯化模式上，进一步提高鱼苗上食率和鱼苗生长速度，满足生长发育需求。打样过程中，海大技术服务人员现场随机解剖，鱼苗肝脏红润、血管纹路清晰，完全不输于冰鲜养殖户，肠道饱满且褶皱深厚，对饲料的消化和吸收能力强，保证后期生长。使养殖户在原有养殖模式的基础上扩大效益。“这是常州海大团队为华东区域设计的专业性驯化方案，未来将服务更多养殖户。”崔倈宾向《农财宝典》记者介绍。
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