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下午5点半，不见不散
每年这个时候，溪流中的精灵-雅罗鱼，也到了最肥美的时候……喜欢垂钓运动的人也很喜爱它，因为雅罗鱼羞羞答答，不是很容易上钩，钓它也是一种挑战。
雅罗鱼属，是鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科的1属，约有20种。广分布于欧、亚大陆冷温带平原地区的江河湖泊中。是一类身体细长、活泼好动的淡水鱼。在英国和欧洲，雅罗鱼与白鲑有亲缘关系。欧洲雅罗鱼头比较小，身体呈银灰色，一般体重在0.5—0.7千克左右，身长大约在25—30厘米之间。喜欢成群结队地游动和觅食，植物和动物都吃。
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雅罗鱼家族
雅罗鱼属在中国分布有7种：瓦氏雅罗鱼分布于黑龙江、辽河、内蒙古岱海、滦河、黄河关中到兰州；图们雅罗鱼分布于图们江；准噶尔雅罗鱼分布于准噶尔盆地；贝加尔雅罗鱼和高体雅罗鱼分布于额尔齐斯河流域和乌伦古河流域。滩头雅罗鱼分布于图们江及绥芬河；珠星雅罗鱼分布似滩头雅罗鱼。
个体最大仅达4千克，绝大多数种类为冷温性鱼，常有由湖溯河产卵洄游现象。在分布区是重要的经济价值鱼类。
1、瓦氏雅罗鱼，俗称滑子鱼，达里湖滑子鱼，滑鱼，白鱼。唇薄，无角质边缘，无须。眼较大，鳞中等大，侧线完全，微向腹面弯下，向后延至尾柄正中轴。背鳍无硬刺。主要分布于黑龙江流域各水系，其中以达里诺尔湖为多。
此鱼对高盐碱度水体有较强的适应性，是中国半咸水水域中的主要经济鱼类。中国瓦氏雅罗鱼的资源比较丰富，由于它们有集群的习性，捕捞方便，黑龙江流域产量较高，在内蒙古的乌梁素海产量仅次于鲤、鲫。
▽集群的滑子鱼
丨雅罗鱼喜集群活动，往往形成一个很大的群体，夏季每当傍晚时浮于水的上层，使水面似雨点状。
2、东北雅罗鱼，地方名又称华子鱼，俗称雅卢、白鱼、沙包，是黑龙江土著鱼类，经济价值较高，被视为淡水鱼类中的佳品，为我国北方主要经济鱼类之一，大多数分布于黑龙江、鸭绿江、辽河及黄河等水系。常见个体长170毫米，最长可达370毫米。由于其繁殖力强，资源较丰富，为我国北方主要经济鱼类之一。
3、高体雅罗鱼，又名圆腹雅罗鱼。属冷水鱼类。多栖息在水流较缓慢的江河和湖泊中。在中国仅见于新疆额尔齐斯河水系，已被列入新疆二级保护鱼类。
4、北美洲比较常见的是红腹雅罗鱼，分有北方和南方两个品种。它很有吸引力，体长约5—7.5厘米，身上有两条纵向的条纹，不少人喜欢放在家时原鱼缸中饲养。
最引人注目的是，每到繁殖季节，雄鱼的身上会泛出明亮的玫瑰红色。
比较出名的是雅罗鱼还有红侧雅罗、黑鼻雅罗、长鼻雅罗等。雅罗鱼中，黑侧雅罗、琥珀罗等9种处于濒危状态，属濒危动物。
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舌尖上的雅罗鱼
雅罗鱼个体不大，含脂量并不丰富，但鱼味鲜美。在东北地区和黄河中游地区都被列为一种重要的经济鱼类。
1、食用方法：此类鱼含脂量不高，但肉质细嫩鲜美，适于烧、煮、炖等烹调；熏、烧，宜取鲜品。每餐摄入量150克。
▽舌尖上的华子鱼，需要这样做，鱼味更鲜美。
▽油炸华子鱼
▽酸辣华子鱼
2、药用验方：
心肺虚损：雅罗鱼1条，治净，加地黄2克，葳蕤2克，炖煮浓汤饮服。
虚劳发热：雅罗鱼1条，治净，与柴胡2克，甘草2克，炖煮汤羹饮服。
痰多咳喘：雅罗鱼1条，治净，与甘草、桔梗各适量，煮汤羹饮服，坚持数日。
3、蒜香雅罗鱼
主料：雅罗鱼1条。
调料：蒜蓉30克，味达美酱油、精盐、味精、淀粉、花生油各适量。
做法：将雅罗鱼去鳃、鳞及肠脏，取下肉扇切薄片，将头、尾斩下，骨切断。将鱼头、尾及骨入沸水锅焯出，装在盘中(头、尾、骨摆成整鱼形)，将鱼片置净碗中，用湿淀粉抓匀，放笊篱上散开，在锅中用热油不断浇淋致熟，装入盘中，散匀蒜蓉。将味达美酱油、精盐、味精对成汁浇匀在鱼肉上，淋上烧热的油即成。
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