文/图 福建海大饲料有限公司 罗后兵
如大黄鱼,因为肝胆综合症(白鳃)的死亡损耗,据不完全统计每年至少超过一亿尾;在大黄鱼一两以上时,白鳃导致的死亡率甚至超过了10%,给养殖户造成巨额损失。
患白鳃和肝胆综合症的大黄鱼
肝胆综合症为什么会引起如此严重的后果?我们该如何防治肝胆疾病呢?
肝脏功能
一、代谢功能:蛋白质、脂肪、维生素、激素、糖等代谢,主要甚至全部在肝脏内进行。饲料的消化吸收,和肝脏密不可分。
二、胆汁生成和排泄:分泌胆汁,帮助脂肪的消化和吸收。正因为胆汁时由肝脏分泌的,因此,我们正常说起来时,肝、胆是不分家的。说到肝脏,不能不提胆囊;说到胆囊,更不能避开肝脏。
三、解毒作用:清除体内的有害废物,外来的毒物、毒素、药物,均在肝脏解毒。
四、免疫功能:肝脏通过吞噬、隔离和消除作用,清除入侵和内生的各种病原。肝脏是提高免疫力的重要器官。
五、凝血功能:制造凝血因子,促进伤口凝血愈合。
六、其它:肝脏参与血容量的调节,热量的产生和水、电解质的调节。
总结起来,肝脏的主要功能就是:协助消化吸收、解毒、免疫。这三点请牢记,特别阅读本文的时候。
肝脏病变症状
每个品种正常肝脏的颜色、形状、大小都是不一样的,鱼虾蟹存在巨大的颜色和大小区别,即使都是鱼,肝脏也存在很大差别。因此,本文也不能一一探讨所有肝脏问题,就拿南美白对虾、鲈鱼和大黄鱼三个品种来探讨。每个品种的肝脏都不一样,但道理是相通的。
实践中,我们经常看到,同一个品种下,肝脏体现不同颜色、大小和性状。特别是发病后,肝脏的外观表现变化非常明显。
虾的肝胰脏正常和萎缩对比
虾的肝胰脏正常和肿大对比
鱼的肝脏正常和萎缩(伴随变色)对比
鱼的肝脏正常和肿大(伴随变色)对比
同样都是肝脏产生病变,但是表现是不一样的。从最简单的外观来说,肝脏病变后大小就有区别,有的肝脏是肿大的,有的是萎缩的(相对正常的肝脏)。
至于肝脏的颜色变化,也有变白、变黄、变绿、变黑等的不同症状,以海鲈为例,各种情况下,产生了各种颜色的变化(如下图)。
各种颜色病变的肝脏(海鲈)
从前面图片,我们可以看出,肝脏产生病变后,从大小到颜色都是有很大区别的。为什么产生如此多的不同症状表现呢?
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肝脏产生病变的症状,归根结底都是机体出现了问题,从而体现在肝脏上。也就是说,肝脏体现的症状不是“病因”,而是“病果”,这个在实践中防治肝胆疾病一定要知道。
病因一:饵料(病从口入)。
从肝脏的功能可以看出,肝脏是消化、吸收、解毒的重要器官。在人工大密度养殖条件下,肝脏尤其容易出现问题,其中饵料产生的原因尤其多,具体如下:
1、变质饵料
2、饵料营养过低或者过高
3、过度投喂
4、吃了有害藻类
尤其是过度投喂,在追求高产、高长速、高效益的今天,是加重鱼虾肝脏负担乃至产生病变的首要原因。
病因二:疾病(或中毒)。
鱼虾只要得了任何疾病,肝胆都会出现病变。各种疾病(细菌、真菌、病毒、寄生虫)、中毒(水质、药物)、体质虚弱等等,都会造成肝脏产生病变。
比如上图中,海鲈出现绿色肝脏的原因大多是杀虫剂药物中毒;出现土黄色和白色肝脏的,大多是因为投喂过多和细菌性病害。在疾病诊断中,不能光盯着肝脏症状,要综合各个因素找到病因。并针对病因解决问题后,鱼虾恢复健康体质,肝脏也自然恢复为正常状态。反之,如果不解决病因,只针对肝脏处理用药是见不了效果的。
病因三:原发性肝胆综合症。
一般情况下,肝脏出现问题都是由疾病引起,伴随着其它很多的症状。实践中也有原发性的肝胆综合症,但是这种情况并不多见。所谓原发性肝胆综合症,就是除了肝胆出现异常外,其它部位都看不出问题。
肝胆综合症所体现的症状,其实还是“病果”,并非病因。第一章节写的肝脏的功能,虽是理论但是希望读者熟读,在里面找寻原因。众所周知的大黄鱼肝胆综合症,其实也是有诱因引起,只是现在还研究不太透彻,罗工认为脱离不了“病从口入”的范围。
肿大或萎缩原因揭秘
再来探讨下肝脏为什么会肿大或萎缩两种情况,很多人混为一谈,一样用药,其实是错误的作法。根据肝脏的功能和中医上的阴阳理论,来分析下:当肝脏负荷过大时,出于机体的本能免疫反应,肝脏会细胞增生以强化功能,外观就变大;当身体不需要肝脏的功能,肝脏长时间不发挥作用的时候,肝脏就出现了萎缩。简单点就是肝脏负荷大时就变大;肝脏没什么用到时就变小了。这个道理不复杂,请读者闭眼深思,悟通悟透。
那么,肝脏什么时候会负荷过大?什么时候又会没什么用呢?前面讲过,肝脏的功能主要是协助消化吸收、解毒和免疫。最直接的就是吃得越多(营养越足)时,肝脏负荷越大。反过来,吃得越少(营养不足)时,肝脏就越没啥用处。请注意这里说的解毒,是指解除体内的毒素,不是我们经常说的用有机酸维C解除的体外之毒。
继续挖掘,同一条鱼虾,相对吃得多和少的两种情况,从时间上来说分别是夏季和冬季。吃得多时,往往代谢旺盛、活动激烈,但如果营养过多时,会造成脂肪肝和体内产生毒素。吃得少时,往往代谢缓慢、活动减少,如果营养不足时,会造成体质虚弱。备注:此问题讨论的都是同一条鱼的相对情况。
肝脏肿大和萎缩,这两种情况反应出来的鱼虾机体是完全不同的状态,当然不能一概而论,更不可能一药治两病。从中医上来说,肝脏肿大意味着“上火”,肝脏萎缩意味着“体虚”。在实践中,引起肿大和萎缩的具体原因,罗工根据个人经验总结了下(如下表):需要注意的是万事无绝对,特别是发病时间,夏天肝脏萎缩、冬天肝脏肿大也是经常有的。
白虾的肝胰脏随时可见,不需要杀死解剖,各位读者可以在白虾上验证。还有一个现象:白虾的早期偷死综合症,会随着体质的变化,肝胰脏的症状也产生明显变化。发病前期,白虾的肝胰脏是肿大的(炎症),随着时间的推移,体质虚弱、不进食加上肝细胞受损,肝胰脏又会逐渐萎缩(体虚)!因此,得病后,鱼虾肝脏的表现不是一成不变的,会随着体质、病情的发展产生截然不同的症状。同样,久治不愈的病害,如果体质虚弱,要先解毒恢复体质,然后再下杀虫剂或者消毒剂,这和肝脏的前后变化道理是相通的。中医阴阳理论应用到水产上,其实可以解释和解决很多的问题,这里面的学问很深,有时间再和大家详细探讨。
有意思的是:脾脏的大小表现往往和肝脏是相反的,往往肝脏肿大的时候,脾脏却缩小;肝脏萎缩的时候,伴随着的却是脾脏肿大。当然也有一个不正常另一个正常的情况,但是只要两者出现都不正常时,症状一定是相反的(见下图)。
大黄鱼萎缩的肝脏和肿大的脾脏
通俗来说问题就是:为什么在肝火旺盛的时候,肝脏是肿大的,而脾脏却是萎缩的;在体虚的时候,为什么肝脏是萎缩的,脾脏却是肿大的呢?其实这和各自器官功能以及中医阴阳理论是符合的,如果能够想明白这个道理,对病害就会有更清晰的认知。
保肝药物选择
实践中,最常见的治疗误区是肝胆有问题,一概都是用“三黄”来解决。一说到保肝利胆,90%的从业人员推荐的是黄芩、黄连、大黄(或黄柏)组成的三黄粉。不分情况的一概而论,让保肝变成了伤肝。
三黄粉不是不能保肝利胆,从中医上来说,三黄粉是泻肝火的良药。在水产动物出现肝脏肿大的时候(颜色可能是发黑发黄发红),用起来是有效的。如果鱼虾的肝脏是萎缩的时候,再用三黄粉,那么就是加重病情增加死亡!
特别在白虾上,乱用清热药来保肝的情况更多且后果很严重。在虾已经产生肝胰脏萎缩的情况下,内服三黄粉无异于加重病情。还有一种情况,值得大家注意,在白虾4-5公分左右的“转肝期”,很多人提前用三黄粉来帮助顺利转肝。在这里告诉各位,如果是低温时期内服三黄粉,那么马上就会发现虾的肝胰脏开始缩小了!这时候很多人还在到处寻找原因,其实是自己折腾出来的。甚至这时候有些人还继续加大三黄粉的用量来强力“保肝”,于是马上发展到肝胰脏严重萎缩甚至开始偷死了。——强调:不是说所有的白虾肝胰脏萎缩和偷死都是因为这个引起,而是说低温乱内服清热药容易引起肝胰脏萎缩。
白虾肝胰脏严重萎缩
为什么低温时期,内服清热药保肝是错误的呢?举个例子说明此事,我们把三黄粉比做“凉茶”,在夏天我们喝喝凉茶当然是正确的,到了冬天如果连续喝凉茶,不肾虚体虚也就奇怪了。三黄粉作为泻火的良药,在冬天持续内服下,虾体虚产生肝胰脏萎缩也就不奇怪了。反过来,在高温期高密度池塘,适当内服点清热药预防,是有好处的,但不管怎么样,在虾比较低等的动物上,三黄粉这种强力泻火药都不能使用过量。鱼上使用三黄粉,道理也是一样的,不过鱼比虾的耐受力强些,药不对症时副作用来得没那么明显。
在水产上,不仅仅是只有清热剂来保肝,还有温补性(温里)性的中草药。也不仅仅是只有中草药保肝,还有化学制剂如胆汁酸和多维类的保肝产品。这里罗列一下作者的实际经验,以供参考:
化学保肝制剂,多是以补充胆汁酸和修复肝细胞为主,搭配多维促进身体机能的恢复。
和大家习惯性认知中草药药效偏慢不一样的是,在实践中如果对症对因下药,中草药完全可以做到立竿见影。如下图是罗工使用苷甚泰(龙胆泻肝散为主要成分),在夏季治疗海鲈和大黄鱼的肝脏疾病,都是仅仅内服3餐即达到显著效果:
海鲈绿肝(硫酸铜和杀虫剂使用过多引起)
海鲈花肝(投喂过多、脂肪肝引起)
大黄鱼黄白肝(原发性)
上述图片均为夏天治疗的前后实拍,仅仅是内服3餐龙胆泻肝散(苷甚泰),就取得了如此明显的效果。其实肝胆疾病没那么可怕,束手无策往往都是我们没有找到病因,或者没有找到针对的产品。
中草药在水产上的应用,多是套用人和畜禽上的使用经验,缺乏系统的理论和实践研究。因为水产动物比畜禽更为低等,鱼虾的组织器官相对不完善,消化吸收的原理也不相同,因此中草药经常在水产上不能体现效果。特别在保肝上如果搞错方向,甚至会产生负面效果,一定要仔细分析判断,中草药内服一样不可乱用。但如果使用对路时,中草药的见效其实非常明显和迅速。作为一线人员,罗工从实战中总结经验并分享,抛砖引玉,望更多的专家分享宝贵经验。
总结
重要的事情强调一下,实践中很多人犯的保肝治肝三大误区:不查病因、乱用药物、轻预防只重治疗。务请引以为戒!
其实,只要知道了肝脏的功能,就能逆推出原因并解决。理论指导实践,不外如是!
罗工声明:本文只代表个人经验和看法,目的是分享和探讨。如有错误,请不吝赐教;如有异议或讨论,请详细说明理由。
鱼的肝脏和脾脏在病变中表现完全相反的原因,将在后续的专栏中和大家探讨。
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