土豆配上它是“天然泻药”，排出黑臭宿便，口臭大肚腩没有了

现在正是过年最热闹的时候，我家每年过年的时候都会买很多的肉回来吃，这也特别的容易吃出问题，小编这几天就是大鱼大肉的吃多了，导致消化不良，有点便秘，这主要是肉类难以消化，油脂太大导致的，小编给大家推荐一个帮助消化的美食。土豆配上它是“天然泻药”，排出黑臭宿便，口臭大肚腩没有了！那就是土豆，土豆淀粉含量高，具有帮助消化清理肠胃的作用，大家平常吃的时候可以做一个酸菜土豆，特别的好吃下饭，也是北方最受欢迎的过年美食。一起来看看小编做的酸菜土豆吧，非常简单！

酸菜炖土豆

By 闫家小厨

配料：

酸菜 400克、土豆 一个、猪肉 150克、花生油 适量、精盐 3克、蒜 适量、胡椒粉 适量、姜粉 适量、生抽 适量、老抽 适量、柿子椒 一个

烹饪步骤：

1. 备料

2.猪肉洗干净切条，大蒜去皮切碎，青椒洗干净切块备用

3.酸菜洗干净备用

4.土豆去皮洗干净备用

5.切丝备用

6.锅放油烧热，放入蒜末，胡椒粉，姜粉炒香

7.放入肉丝

8.肉炒变色，放入生抽，老抽

9.翻炒均匀

10.放入酸菜

11.翻炒均匀放土豆丝

12.翻炒均匀

13.放入漫过食材的水，盖上锅盖大火烧开，中火炖8分钟左右

14.放盐，青椒

15.翻炒均匀，即可食用

烹饪小贴士：

1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。 2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。 3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

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