青皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。5—6月收集自落的幼果，晒干，习称“个青皮”或“青皮子”；7—8月采收未成熟的果实，在果皮上纵剖成四瓣至基部，除尽瓤瓣，晒干，习称“四花青皮”。
青皮性温，味辛、苦；归肝、胃、胆经。有疏肝破气，消积化滞的功效。用于治疗胸胁胀痛，疝气，乳核，乳痈，食积腹痛等症。
【功效及应用】
1、治肝气不和，胁肋刺痛如击如裂者：青皮八两（酒炒），白芥子、紫苏子各四两，龙胆草、当归尾各三两。共为末，每早晚各服三钱，韭菜煎汤调下。（《方脉正宗》）
2、治食痛、饱闷、噫败卵气：青皮、山楂、神曲、麦芽、草果。为丸服。（《沈氏尊生书》青皮丸）
3、治疝气冲筑，小便牵强作痛：青橘皮八两（醋炒），葫芦巴二两，当归、川芎、小茴香各一两（俱酒洗炒）。研为末，每早服三钱，白汤调下。（《方脉正宗》）
4、治因久积忧郁，乳房内有核如指头，不痛不痒，五、七年成痈，名乳癌：青皮四钱。水一盏半，煎一盏，徐徐服之，日一服，或用酒服。（朱震亨）
5、治乳痈初发：青皮（去瓤）、穿山甲（炒）、白芷、甘草、川贝母各八分。上为细末。温酒调服。（《疡科选粹》青皮散）
6、安神调气，消食解酒益胃，不拘老人小儿：用青皮一斤（浸去苦味，去穰拣尽），白盐花五两，炙甘草六两，舶茴香四两。甜水一斗煮之，不时搅，勿令着底，侯水尽，慢火烤干，勿令焦。去甘草、茴香，只取青皮密收用。（《纲目》引《易简方》）
7、治腹肿大腹：陈皮一两，巴豆十粒，青皮一两（去瓤），甘遂三钱。上药同炒，去巴豆、甘遂，只以二皮为末。用莱菔子煎汤，候冷，临卧时调一钱匕，至中夜亦调服半钱匕。（《普济方》）
8、治小儿食积：青皮（炒黄）、干姜（炮存性）、五灵脂、莪术各一两。为末和匀，药末一两，肥巴豆去油一钱，研拌和，粳米饭糊丸麻子大，每服三五丸，饥时米饮下。（《古今医统》五珍丸）
【禁忌】
气虚者慎服。
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