Shanghai WOW! 行走吃货圈也快五年了，哪里出了什么好吃的当然是义不容辞的替你们先去吃！掐指一算，清明时节前夕，正是那碗“最最巨”的清汤面上市的日子，究竟有什么来头，这就带你去看一看~
关键词：明年就吃不到了＋时令特供
抵达老半斋的时候，已经是一个工作日的午后1点左右，照理说应该高峰褪去的时间，门口还是络绎不绝人满为患。
老半斋的外卖部门口一直是生意兴隆，具体买什么一直不知，不过后来进店问了问才知道真相，谜底也会在后文为你揭开，别急~
铛铛铛~!所谓全上海最贵的一碗清汤面，就是这长江第一鲜的刀鱼汁面啦！ 每年二月底，老半斋就会开售远近闻名的刀鱼汁面，一般做到四月底五月份左右就下市了。当天去的时候就遇到一对母女，大老远听说这里的刀鱼汁面上市了，从浦东赶来尝个鲜。
说它贵，自然是在理的，一碗看似清汤煮面条，刀鱼汁面（2两）要卖到30元，刀鱼汁面（3两）要32元。店里现在还有卖清蒸刀鱼，往年卖到过5580元一斤的天价，店里现在在搞清蒸刀鱼的特价，300元一份的原价卖到100元一份，售完为止。本想简单采访一下收银台的阿姨，奈何人多的不得了只能匆匆买了单作罢。
Tips
刀鱼汁面为何那么贵？
农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，根据国家相关规定，由于产量锐减，长江刀鱼明年起或将列入国家濒危保护动物，弥足珍贵！长江刀鱼与河豚、鲥鱼、鮰鱼并称为中国长江四鲜。其身长而侧扁，颇似尖刀，腹银色而多脂，白银一样闪闪发亮，因形似一把尖刀而得名。肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香
进了店，才知道找个位置也是不容易，不过几乎每张桌子上都有一碗刀鱼汁面，可见阿姨仓促中告诉我的“中午就要卖掉1000碗咧！”不是随便说说大话。
没有等太久，刀鱼汁面很快就上桌了!白汤面，是看到这碗面的第一印象，说实话，比起浓油赤酱的浇头面，是没什么食欲的。喝了一口汤，那才是惊为天人，汤头又鲜又稠，回味无穷，要说它有多鲜，咂咂嘴也不知道怎么形容。按照上海人的口味加了不少鲜辣粉，倒是很本帮的味道。
这里就要说说配着刀鱼汁面一定要一起买下的黄金搭档——肴肉(12元一块)！前文里说到的，外卖部门前日日引发排长队购买的，也是它。老半斋的肴肉很是出名，刀鱼汁面下市的时候，肴肉就是店里的当家招牌。但其实，两个在一起才是最配噢!
这吃法也不用太讲究，把肴肉浸到鲜的不得了的汤底里埋一会儿就可以吃了。肥瘦刚刚好，不油不腻，蘸着刀鱼汁汤，酥嫩入味，简单的咸香味就够回味许久。一口肉几口面，再来两勺汤，很容易就见底了。面条偏软，很好入口，也难怪不少老人家在这里吃的津津有味。
店里虽能吃到价比黄金的刀鱼，但其实一共也就两种吃法。刀鱼汁面或是清蒸刀鱼，阿姨爷叔挤破头都要来这里尝个鲜，看的我也是心潮澎湃。
说起老半斋，其实在上海也是有些年头的老店了，看着络绎不绝的顾客，阿姨一边忙着数钱一边摇头说“人真的是造造反反的多”很是有劲。店里的黄鱼面和肴肉面也是招牌，听说炒菜也是可圈可点。每天要忙到一点半左右人流才会少一些，想要错开高峰的吃货们也可以稍许晚点来噢~
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