食疗养肝食谱

　　养生指保养、调养、颐养生命。即以调阴阳、和气血、保精神为原则，运用调神、导引吐纳、四时调摄、食养、药养、节欲、辟谷等多种方法，以期达到健康、长寿的目的。

　　一、猪肝菠菜汤

　　1、猪肝洗净拭干水，用刀切成薄片。

　　2、菠菜去除根部，洗净后从中间切半，姜去皮切成丝。

　　3、将猪肝片放入滚水汆烫10秒，去除血水，捞起沥干水待用。

　　4、烧热2汤匙油，爆香姜丝，注入1碗清鸡汤和1碗清水，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸。

　　5、放入菠菜拌匀以中火煮沸，再倒入猪肝片搅匀，便可起锅。

　　6、喝的时候，可以在按个人口味撒些黑胡椒碎。

　　二、黄芪大骨汤

　　1、原料：猪腿骨1000克、黄芪5克、米醋5克、盐10克、葱姜各10克、八角1个、清水2生。

　　2、猪腿骨清洗干净，加入全部材料。

　　3、高压锅，选择骨汤那一档。

　　4、大概50分钟左右就可以了。

　　三、天麻猪蹄汤

　　1、猪前蹄2个、宣威火腿200克、天麻3克、姜1块、葱1段、八角1个、清水2升、盐5克。

　　2、猪蹄窜烫后，切成小块，加入同样切块的火腿。

　　3、加入全部材料入锅中。

　　4、熬煮2个小时左右即可。