这个问题问的非常好。一提到自酿葡萄酒的问题，某些所谓专家明白人就出来说，自酿葡萄酒含有甲醇不能喝之类的话，并列举喝了自酿葡萄酒导致某人失明之类案例，甚至附上新闻媒体的报道图片进一步证明其说法的真实性，对自酿葡萄酒大加反对。对此有网友评论指出这是葡萄酒厂在极力贬低和反对自酿葡萄酒，是在维护生产葡萄酒企业经济利益……
自酿葡萄酒的质量因人而异，少数个别的有酿造失败情况是有所发生，但不要以偏概全好吧。我本人其实就是自酿葡萄酒的享用者，喝了十余年了，没有喝出什么毛病，就是感觉心血管功能还是挺好的。
回到以上话题，先说无论是葡萄酒、白酒、黄酒还是自酿葡萄酒，只要是酒，其中就不可能只含有用的乙醇而不含有害的杂醇，好的酒不过是杂醇较少而已。题主问怎么去除？您看本栏'柴火煮饭'网友的文章，他说的非常好，值得推荐。我只作一点小补充。
过去有句话，″喝凉酒睡凉炕一一早晚是病'。就是在提示人们不要喝凉酒，尤其是小烧白酒。那个时候的人不会化学分析，说不出其个中原因，但是他们确实见到过不少喝酒不烫就喝的受害者。现在看来喝酒之前把酒烫一下，其实是把那对人体有害的甲醇给挥发掉。高，实在是高！
结束之前，我附上另一位网友的文章，咱们看看古人是怎么喝酒的。
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