紫米糯米糕

作者：郭莹莹_kNjz

用料

紫米 100g

糯米 400g

葡萄干 适量

食用油 2勺

水 适量

做法步骤

1、将紫米糯米混合倒入容器中

2、清水滔洗干净浸泡一夜

3、葡萄干洗净备用

4、将浸泡一夜的淘米水过滤掉

5、加入两勺食用油翻拌均匀(加入食用油会增加米糕的软糯度，口感更好，也可不加)

6、倒入一半米入蛋糕模具中压实

7、码上一半葡萄干

8、将剩余的米倒入再次压实

9、最后将剩余的葡萄干码在最上层

10、电饭锅内加入足量的水提前10分钟加热

11、放上蒸屉将蛋糕模具放入，盖上盖子焖蒸45分钟左右

12、时间到，米糕蒸好了

13、将米糕从模具中取出(小心烫手，蛋糕模具是活底的，在底部放一个杯子慢慢取出，没有模具可以放蒸布直接蒸，更方便食用)

14、香甜软糯，好吃的不得了

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