凉皮的调料水怎么制作？

谢谢邀请！凉皮是北方人民喜爱的风味小吃，凉皮做得最好的省份，陕西当之无愧。我作为一名河南人，对凉皮也是情有独钟。炎炎夏日，一碗凉皮下肚，清凉爽口、舒服熨帖，别提多得劲了！

凉皮好吃，除了面皮筋道外，关键在调味。正宗陕西凉皮的调味品，主要有调料水、辣椒油、醋水、蒜水、酱油水和芝麻酱水，六者缺一不可。辣椒油、醋水、蒜水、酱油水、芝麻酱水的制作，相对较为容易掌握或制作较为简单，下面就题主所问，简述一下调料水的制作及配方：

1、大料10克、花椒20克、小茴香5克、桂皮2克、丁香2 克、盐10克，放入1公斤清水中煮开20分钟；

2、静置10小时左右，把调料过滤出来；

3、加味精4克，搅拌均匀，使味精充分融化。

调料水最核心的调料是大料，如果有大料粉则更易入味，如果没有也可用大料粒代替。

这就是调料水的家庭版做法，你感觉怎么样？有没有更好的做法呢？欢迎分享！