牛腩这样做，肉香软酥烂，适合在家烹饪，好吃还省事

准备食材

西红柿、牛腩、姜、香叶、盐

桂皮、八角、小葱、大葱、鸡精

火锅底料、胡椒粉、生抽

具体步骤

牛腩清洗干净加水，浸泡二十分钟

去除其中的血水和杂质

减少其中的腥味

牛腩浸泡过后，切成大小合适的块

西红柿用开水烫十秒后

捞出撕掉表皮，切成大小合适的块

小葱清洗干净，姜去皮一半切片

另一半切丝，大葱切段

煮锅中加清水、葱段、葱结、姜片

加入切好的牛腩，大火煮开后转小火

焯水两分钟，捞出清洗掉表面的浮沫

炒锅中加入适量的油

油热后加入姜丝和大葱段

炒出香味后，加入焯过水的牛腩

翻炒至牛腩变色后盛出，再次起锅

加入西红柿，炒出西红柿酱

将牛腩和西红柿加入电饭锅中

继续加入葱段、八角、桂皮

香叶、火锅底料、胡椒粉

生抽、盐和鸡精

加入适量的开水

按煮饭键开启电饭锅

炖煮四十分钟左右，即可出锅

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