【图文】毛豆烧鸭的做法

食材明细

• 鸭肉500g
• 毛豆250
• 生姜1块
• 大蒜6瓣
• 小米椒3个
• 食用油适量
• 海天特级金标生抽适量
• 海天草菇老抽适量
• 食盐适量
• 鸡精适量
• 水象分期

• 中辣口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

毛豆烧鸭的做法步骤

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  1

  大蒜切粒、生姜切丝、小米椒切丁、鸭肉切小块
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  2

  鸭肉冷水入锅焯水，撇去油沫，捞出鸭肉
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  3

  锅中倒入适量油，油热后依次加入小米椒、蒜粒、姜丝，爆出香味
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  4

  放入焯水后的鸭肉翻炒
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  5

  淋入适量海天特级金标生抽
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  6

  滴几滴海天草菇老抽上色，快速翻炒2分钟
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  7

  倒入清水，焖15分钟左右
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  8

  放入毛豆，稍微翻炒，再加盖焖10分钟左右
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  9

  调入适量鸡精、食盐，翻炒均匀
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  10

  色香味俱全的毛豆烧鸭出锅

使用的厨具：不粘锅