常吃洋葱(葱头)好处多 洋葱做菜,不但味道极佳,且营养丰富。
洋葱属碱性食物,并含有糖、无机盐、锌、硒(抗癌物质)、磷、硫等。常食能使脸色红润,增强膀胱功能,还具有止咳、祛痰、利尿等有益于健康的作用。它同时含有多种维生素,对维生素缺乏症亦有补益作用。
据研究人员研究发现,洋葱含有二烯丙基二硫化物、二丙基二硫化物等,具有杀灭多种病菌及抗血管硬化和降低血脂、预防血栓形成等功能.故中老年人常吃更有好处。
国外研究人员最近发现,实验鼠食用普通的药草和其他蔬菜后,比如食用洋葱、芹菜等,与没有食用这些蔬菜的老鼠相比,其骨质损耗较少。他们还研究了切除卵巢的雌鼠,以模拟最容易患骨质疏松症的绝经妇女,结果发现,雌鼠每天摄入的洋葱越多,其骨质损耗越少。研究人员说,如果这一结果证明在人身上也适用,那么吃洋葱也可预防骨质疏松症。
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