西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带,狮峰所产为最,其色泽黄嫩,高香持久的特点被誉为“龙井之巅”,品质最好的西湖龙井,明前西湖龙井,早春第一缕鲜爽。
摸
手感:西湖龙井茶形具备“扁、平、光、直”四大特点,手感光滑,芽叶均齐成朵。
看
看其色泽”:正宗西湖龙井不同级别色泽不一,以鲜活油润为上品,低档则匀整度差,色泽杂乱。
闻
闻其香气:西湖龙井具有独特的清香,茶农戏称为“板栗香”,部分带高火香,堪称西湖龙井的最高境界,细嗅纯正持久。
品
品其鲜爽:正宗西湖龙井鲜醇甘爽,入口清爽,回味甘甜,有一种从喉咙到口腔中弥漫的舒畅感。
观
观其叶底:冲泡之前的西湖龙井扁平挺直,泡过之后则颗颗肥壮;冒牌西湖龙井则和冲泡之前一样大小。
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