天天吃白米饭吃腻了,试试炒饭吧,又香又够味,美食菌给大家精选了9款炒饭,总有你喜欢的一款~
扬州炒饭
材料:玉米粒、胡萝卜、豌豆、脆皮肠、鸡蛋、米饭
做法:
1.米饭加少许油拌匀待用
2.豌豆、玉米粒洗净,胡萝卜去皮切粒
3.豌豆、玉米、胡萝卜粒焯熟沥干待用
4.把全部食材加入米饭炒匀
5.加盐和适量耗油调味炒匀即可
酱油炒饭
材料:米饭、蔬菜豆
做法:
1.锅里放油加入蔬菜豆,翻炒至七分熟
2.然后加入米饭,小火炒至米饭散开
3.加入适量酱油,炒至均匀上色
4.加点盐,在翻炒均匀即可
腊味炒饭
材料:米饭、湖南腊肉、剁椒、蒜台、胡萝卜、姜
做法:
1.锅中烧水将腊肉放进去,烧开后转小火煮5分钟,然后捞出晾凉
2.将腊肉切丁、蒜台切碎、胡萝卜切丁、姜切末备用
3.热油下锅,然后将腊肉放入锅中煸炒
4.将剁椒和姜末放入锅中煸炒出香味
5.将胡萝卜、蒜台放入锅中煸炒1分钟,再放入1小勺盐调味
6.将米饭放入锅中,翻炒均匀即可
番茄炒饭
材料:米饭、鸡蛋、西红柿、香葱
做法:
1.在西红柿顶部划一个十字刀,放入开水中把表皮烫软,然后晾凉撕掉表皮
2.将西红柿切丁,香葱切末备用
3.鸡蛋打散,倒入米饭拌匀
4.热油下锅,将米饭倒入炒散,盛出备用
5.锅中热油,将香葱末放入锅中煸炒出香味,再下西红柿丁炒匀
6.往锅中倒2勺番茄酱,煸炒均匀,在加入适量白糖、盐翻炒
7.再倒入米饭炒匀即可
豆角炒饭
材料:豆角、香菇、蘑菇、胡萝卜、鸡蛋、火腿肠、米饭、香菇酱
做法:
1.将配菜洗净切碎
2.热锅下油,下豆角炒至6成熟
3.放入胡萝卜和火腿肠继续煸炒
4.在下菇类,然后打入鸡蛋并炒散
5.加点香菇酱
6.加入米饭翻炒均匀,最好加盐调味即可
培根时蔬炒饭
材料:米饭、胡萝卜、青椒、鸡蛋、培根、豌豆、香葱
做法:
1.胡萝卜切丁和豌豆一起焯水晾凉
2.培根切碎,青椒切小丁,鸡蛋打散加盐调味,香葱切碎
3.热锅下油,倒入蛋液,凝固后翻炒盛出
4.热锅下油,放入培根、豌豆、胡萝卜翻炒均匀
5.再放入米饭、蛋碎,翻炒均匀,加入盐、生抽调味
6.最后放入香葱碎炒匀即可
香菇酱炒饭
材料:米饭、鸡蛋、小黄瓜、胡萝卜、香菇酱
做法:
1.将黄瓜、胡萝卜切小丁,鸡蛋打散入碗中加盐搅匀
2.热锅下油,将鸡蛋液倒入锅中,凝固了迅速翻炒
3.再放入胡萝卜丁,翻炒两分钟
4.把米饭倒入锅中,翻炒均匀,加点盐继续翻炒
5.再倒入香菇酱,加入黄瓜丁,搅拌均匀即可
蟹肉炒饭
材料:米饭、蟹腿肉、鸡蛋、生菜、胡椒粉、葱
做法:
1.生菜洗净切成小块,蟹肉撕成细条,鸡蛋打散
2.热锅下油,放入葱花煸炒
3.倒入鸡蛋液后马上倒入米饭翻炒均匀
4.加入适量盐和胡椒粉炒匀
5.放入生菜立即关火炒匀即可
辣白菜炒饭
材料:米饭、辣白菜、韩式辣酱、鸡蛋、葱
做法:
1.辣白菜切丁,在往米饭中放入一个鸡蛋,用筷子拌匀
2.热锅下油,放入米饭炒匀盛出
3.热锅下油,放入葱末煸炒,再放入辣白菜丁煸炒
4.将辣酱放入锅中,煸炒出红油,再放入适量盐、糖调味
5.将米饭放入锅中炒匀即可
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