今天我翻了翻“小白厨房”的推送历史记录,发现自己还没有出过羊肉菜品的教程,所以就想教大家做一道家常版的红焖羊肉。
我们需要的材料有:羊肉600克,胡萝卜2根,生姜1块,大葱2根,大蒜5瓣,干辣椒适量,桂皮1根,大料3个,花椒适量,郫县豆瓣1勺。
1、将羊肉切成大小适中的块,冷水入锅, 焯至肉完全变色、没有血丝即可捞出。用温水反复冲洗羊肉,除去羊肉表面的杂质和浮沫。
2、将胡萝卜切块,干辣椒切成两段,大葱切段,生姜切片,大蒜切去根部。
3、锅中倒油,油热后放葱段、蒜瓣和姜片爆香,然后加入郫县豆瓣、花椒和干辣椒段继续煸炒。下羊肉翻炒约2分钟,然后加入适量生抽和蚝油(根据菜品的咸度添加)。将锅中所有食材都炒匀后,倒入一大碗开水,然后把菜品转移到砂锅中,并加入大料和桂皮。砂锅中的肉汤煮开后,调至中小火,盖上锅盖焖25分钟。
4、加入胡萝卜继续焖煮30分钟,汤汁收得差不多时再撒上少量蒜苗(没有蒜苗的话也可以不放)就可以关火了。
这道“很费米饭”的红焖羊肉就做好啦,看起来是不是让人超级有食欲。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。