一部《舌尖上的中国》让岐山臊子面红遍全国,诱人的画面加上动人的解说,让人恨不得马上就能够吃上一口,今天我就来教大家如何在家里做出,专属我们自己的定制版臊
子面。
食材:土豆半个 豆腐100克 胡萝卜半个 木耳5个 青菜2颗 猪肉馅250克 花椒0.5克 盐2勺 酱油2勺 淀粉2勺 葱姜蒜若干
制作步骤:
1.把土豆,豆腐,胡萝卜,木耳切成小丁,葱姜蒜切末。
2.锅中烧热油,放入肉馅翻炒,变色后加入切好的葱姜蒜,一起继续翻炒,在放入盐,花椒,酱油。
3.等肉馅颜色变得红亮加入切好的蔬菜小丁,炒3分钟。
4.加开水,让水刚好漫过蔬菜。
5.锅开后放入水淀粉,调至稠稀均匀,放入小青菜关火。
6.将做好的臊子浇在面上搅拌均匀,就可以尽情享受美味的臊子面了。
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