以前没吃过小酥肉，也不知道这肉还有这种做法，结婚后婆婆经常冬天里做来打火锅吃，好吃极了，小酥肉还可以直接吃、煮面条吃、焖着吃等等很多种吃法，最近天冷了，正是吃酥肉的好时机，看片子，吃酥肉，喝可乐.....当然，这样的油炸食品还是不能多吃的，偶尔为之解解馋还是可以滴！
材料：
猪肉300克，鸡蛋两个，红薯粉适量（我是在超市买的，最好用农村自己榨的好），盐一小勺，白糖少许，啤酒一汤匙（去腥提味的）
1、猪肉切薄片，放盐、白糖、啤酒腌制15分钟，用瘦肉、五花肉都可以，最好吃的是梅花肉，能买到最好了
2、鸡蛋打入肉中，用筷子打散搅拌均匀，放入红薯粉，这个量按情况一点一点加
3、一直加到夹起肉浆不会像水一样流下来，也不能太干，太干炸出来的肉会硬
4、锅里放油，到7成热时就可以开始炸了，用筷子夹起肉一片一片的放进去，炸的期间要用筷子不时的把肉分开一下，不要让肉粘在一起
5、炸到金黄色就可以捞出了
6、趁热吃是超级好吃的，我就经常这么干！一次多做点，可以直接放冰箱冷冻，吃的时候拿出来再炸一次就好了，怎么样你们学会了吗？
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