说起辣椒，就打开很多人的话匣子了，有的人特别喜欢吃辣，有的人则不喜欢，尤其四川人特别喜欢吃辣，可以说是长期以来形成的饮食习惯，不管是居家做饭还是外面下馆子，辣椒是必不可少的，有时候辣的大汗淋漓的时候甚至觉得十分的过瘾。
但是一般我们直接炒辣椒的时候，都会放肉。但是这次去一个同事家吃饭，她老婆做了这道菜，我还是第一次见。光炒辣椒不放肉，还说是四川名菜？
据说，这道菜就是青椒炒红椒，先把辣椒都洗干净去蒂，然后都切成小段！然后在慢慢给剁碎一些，大蒜和生姜也切末备用。
把辣椒，姜，蒜，装盘，再加入盐和鸡精，搅拌均匀，之后加两勺香醋，把油放锅里煮开，
然后把滚烫的热油淋在拌好的辣椒上，一阵香气扑鼻，这道菜就好啦！
这样吃辣椒有没有过呢？不爱吃辣的，看着应该感觉毛孔的竖起来了吧！据说在陕西，这样的做法也很常见，不过通常是夹着馍一起吃。
这样直接当做一道菜端上桌，还是很少见的吧！
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