杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。
它富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
回锅肉炒杏鲍菇，色香味俱全，回锅肉肥而不腻，杏鲍菇鲜美爽口，超级下饭的一道菜，吃过的都说好。
今天要与大家分享的是回锅肉炒杏鲍菇的做法。
【材料准备】
杏鲍菇1根，五花肉1块，辣椒8个，花生油60克，盐2克，生抽15克，蚝油5克，料酒15克，大蒜籽3粒，八角1个，桂皮1块。
【制作步骤】
1）锅中倒入清水，放入洗净的五花肉、八角、桂皮，煮十分钟。捞起过凉后，切薄片
2）大蒜籽辣椒处理干净后切碎，杏鲍菇洗净切薄片。
3）起油锅，放入大蒜籽辣椒爆香，撒入少许盐炒匀，盛出。另起油锅，放入五花肉煸至微黄，盛出。
4）锅里留油，放入杏鲍菇爆炒一会，撒盐炒匀。
5）放入五花肉、辣椒混合，淋入生抽炒匀。倒入蚝油炒匀，淋入料酒炒匀，即可出锅
6）出锅，尽情享受吧！
【温馨提示】
杏鲍菇撒盐后很快就能炒软，不需要加水去煮。
做一道好吃的菜，当一个有趣的人，将生活嚼的有滋有味，把日子过的活色生香。
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