皮超薄的韭菜粉条素包子视频：http://tv.sohu.com/20131224/n392336189.shtml
食材1（包子皮）：
高筋面粉（富强粉）-----面粉量如图1、加水和出的面量见图2.
1个蛋清（不加蛋黄、会让包子皮更加透亮）
1小撮盐、少许水
做法：包子皮（此方法做出的包子皮和“发面”or“烫面”的皮都不一样）：
1. 在面粉中加入一小撮盐（增加“筋性”）、再加水，和面（感觉和出的面比平时要稀，图2）。注意先不加蛋清，不然蛋清不容易和匀。
2. 面和匀后、再加入1个蛋清，继续和面（感觉面更加稀了）。
3.面和匀后、再加入干面粉（呛点干面），这样和出的面皮即使很薄、也会比较筋道弹牙（类似“山东呛面馒头”的感觉）。
4. 餳面5-6分钟。
5. 餳好面后，将其搓成长条状。切成如图3的小面块。
6. 将每个小面块用手掌压一下，再用擀面杖擀成如图4那么薄的面皮。
做法：包子馅
1. 食材2：（1）新鲜韭菜切成小粒。 （2）提前炒好的鸡蛋。 （3）秘制粉条（原料：红薯粉条）。
2. 秘制粉条（最后也切成丁）：洗干净后不用浸泡，直接加入酱油、鸡粉、水（中间很可能还有其它秘制调料没告诉观众），煮软即可。------也可以在平时炖肉时放入粉条，再用这种粉条做包子馅。
3. 包包子（尽可能多的放入馅）。-----如图5
4. 上汽后，蒸3-5分钟即可（因为都是熟馅，所以不用蒸太久）。----成品如图6
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