前言：最近，Lancet发布的研究显示，碳水化合物摄入过量可能提高总死亡率，于是出现了各方神棍纷纷弹冠相庆开始大肆塞私货的壮观景象。具体内容，我不再详述，大家自己去看。
作为一名医生，我只能说，营养学所谓的多吃少吃，不是没有上线或下限的。营养学从来不是一门一味要求“多吃xx”、“少吃xx”的学科，而是一门讲求平衡和范围的学科。脂肪、蛋白质和碳水化合物，我们都提倡在一个合适的范围内比较合适。如果高了、低了，都是不合理的。
无论Lancet还是NEJM发文，如果是一味去掉脂肪，或是一味去掉碳水化合物，都不符合现代营养学的思路。如果自我没有鉴别能力，建议直接pass，看都不要看了。
有些人看了那些吸引眼球的爆款文章，其实就是毒害最深的健康谣言，说千万不能吃这个，吃这几种食物就能治疗癌症等等，并深信不疑。关于吃什么最健康这个问题，个人意见：吃什么你的身体感到最舒服就最好，其它都是说说的，事实是谁说了也不是金科玉律，不是适用于每一个人。但说到体重控制，另当别论：初中就学过的能量守恒定律在这里也是适用的：摄入=消耗，体重不变；摄入大于消耗，体重增加；摄入小于消耗，体重减轻。
在这个信息爆炸的时代，每天都有无数信息刷屏，除了这些健康谣言，过段时间就会爆出一些观点刷新我们（医生及研究人员）的认知，甚至颠覆我们既往的观点，比如阿尔茨海默病的Aβ，在最早被认为是一个坏分子，近期的认识完全颠覆了既往的认识，让我们一起来看看：
1906年，德国医生Alois Alzheimer在一个痴呆患者脑中发现满布并纠结在一起的斑块，从此，就有了阿尔兹海默氏病。1960年代，英国科学家Martin Roth才发现痴呆程度与斑块和神经纠结程度有关。1984年，科学家在阿尔兹海默病患者大脑中发现了β淀粉样蛋白，之后，学术界把β淀粉样蛋白和阿尔兹海默病之间建立了联系。此后，全世界大量的学者们耗费了难以计算的时间、精力和金钱致力于斑块与疾病的关系研究。
可是，就在2016年，在我们还沉浸在斑块和疾病的甜蜜关系中时，剧情大反转，Moir和Tanzi博士认为，由病毒、细菌和真菌诱导产生的β淀粉样蛋白是大脑感染后的免疫应激反应，β淀粉样蛋白在大脑的细胞组织中是一个「救世主」，而非「杀戮者」。它将入侵大脑的病毒、细菌和真菌包裹，并将有害的病原体聚集成块儿，防止它们感染伤害大脑。
当然，目前还没有定论，只能说生命科学是复杂的。我们对此的认识实在是太浅薄了…
相信此时，不少人的内心是奔溃的…
还有一个颠覆我们认知的例子就是中枢神经系统淋巴循环的发现：传统解剖学认为中枢神经系统内不存在衬有内皮细胞的淋巴管，也不存在淋巴循环，而是由脑脊液将脑内代谢废物经蛛网膜颗粒回流到血液中，发挥类似淋巴循环的功能。近年相关研究证实中枢神经系统明确存在淋巴循环，血管周围间隙是中枢神经系统淋巴循环的主要结构。Louveau等最新研究显示大脑内存在脑膜淋巴管，颠覆了过去认为大脑是免疫豁免器官以及不存在衬有内皮细胞的淋巴管的观念，这将彻底改变人们对神经-免疫相互作用的认识。
还有就是胆固醇的例子，在早期认为胆固醇增高是脑血管病的独立危险因素，近几年美国学者发现胆固醇不具有这样的能力，把重点转移到了低密度脂蛋白…
以上三个例子是我们在研究过程中的发现，是人类科学研究的进步，但下面这个黑巧克力减肥的例子就不好玩了，虽然只有始作俑者自己觉得全世界的人民都被他玩了，故事是酱紫哒：
近些年来，『黑巧克力减肥法』可谓是风靡全球——广告是酱紫滴：
在“纵享丝滑零食”的同时
不仅不用担心发胖，还能有助减肥
简直就是广大吃货的福音有木有！
有些媒体甚至声称：
“只需一块黑巧克力，每周就能瘦十斤！”
这个骗局的缔造者， 德国记者John Bohannon早就承认是自己一手策划了这场骗局，先是新闻接踵而来报道“黑巧克力减肥”，随之，黑巧克力的市场份额也顺势上涨。面对这个结果，Bohannon本人笑得像是一个200斤的孩子一样，还不失时机地推出了一篇文章并发动了群嘲技能：《我是这样骗过成千上万人的》，在这篇文章中，Bohannon这样忠告人们：希望我们的小实验能提醒记者和读者们，对任何事都要持有怀疑的态度。
这样的例子比比皆是。有人曾做过调查：结论是虽然某些领域很容易区分骗子和专家，但是有些领域却难以区分，而且越是重要的领域越难。
我是个医生，别的管不了，但总希望给能做些什么，我有以下几点建议，当然只是建议，不喜欢、不接受的请就当路过：
理性的看待事物：1. 曾有人说：三句话：不要相信眼睛看到的，不要相信耳朵听到的，任何刷屏的消息不要急于下结论，可以等待24小时再看，以免被无良媒体或人士利用， 尤其现代社会科技发达，图片、视频很多东西都可以以假乱真，不要只看表面，被误导...
2.权威的信息，我不否认权威，因为我没有参与其中，不了解最深层的过程，不了解目的、方法，所以对结果无法做出准确判断，但至少有一点我们能做的，就是保持理性，独立思考，拥有自己的判断力，让自己拥有深度思考的能力。
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