贪吃又想减肥？比肉还好吃的素烧排骨，给家人个惊喜！

糖尿病的病人在饮食上要注意热量的摄入

想吃排骨又不想摄取过多的热量该怎么办呢？

传统的素排骨做法是拿油条来代替排骨肉

拿莲藕来代替排骨骨头

油条虽然比排骨热量低，但油脂高

左老师今天就给我们带来了水发面筋

如何把水面筋做成好吃的排骨呢？

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吴  疆  中国烹饪大师

具体如何制作呢？快来学习一下吧~

使用道具

水晶碗、平底锅、菜勺、盘子

主要食材

莲藕                                少许

 水面筋                              少许  

烹饪步骤

【1】 做素排骨
水面筋切厚片，莲藕切条，将莲藕条插进面筋里，做成排骨状。

小知识点

左小霞  解放军309医院营养科主任

面筋含蛋白质，无油脂 无胆固醇

二两莲藕，可代替半两主食

莲藕含有丰富维生素与膳食纤维

【2】 下锅煎制
锅内少油，下入葱姜蒜爆锅，倒入穿好的素排骨。

小知识点

吴  疆  中国烹饪大师

素排骨煎制利于成型

更易入味

【3】调味出锅
待素排骨煎至上色，倒入汤汁，下入蚝油、酱油调味即可。

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