炎炎夏日，是什么能够在每天晚上拯救忙碌了一天的打工人？
空调？雪糕？还是冰镇好的汽水、啤酒、酸梅汤？
对于阿信来说，那还要数吃完晚饭以后，从冰箱里端出来的那一颗冰冰凉凉的西瓜！
没有西瓜的夏天，是不完整的。
前几天，阿信一边吹着空调吃着瓜，一边网上冲浪吃着瓜时，突然发现了一些海外博主的吐槽：在外国超市购物时，外国人都会跟着中国人挑西瓜！
什么？！难道外国人不知道，挑西瓜时应该要拍一拍吗？
一切的开始，源于一位海外博主的吐槽：中国人善于挑西瓜的形象太强大了，我决定给这个刻板印象泼泼冷水。
没想到，一石激起千层浪，其他坐标海外的博主表示：没错！中国人就是外国超市里最会挑西瓜的！
好家伙，怪不得外国人会有这种印象，原来就是你们在不断树形象！
而在一众挑选西瓜的秘籍中，“拍一拍听声音”这个中国人祖传秘法，傲视群雄，成为外国人眼中来自东方的神秘仪式。
不过，也不是所有的人都会盲目地拜倒在这神秘仪式之下。当然，我们非常理解这种质疑精神。
没错，这件事是真的。
2016年，有一位眼尖的海外博主发现，意大利的一家超市立了一个牌子：“尊敬的顾客，请您不要再敲西瓜了，它们是真的不会回应的！！！”
对此，网友只能表示：
“敲一敲才能买，这是对西瓜最起码的尊重。其他西瓜都被敲了，就你的西瓜没人敲，你叫其他西瓜怎么看它？它还怎么在西瓜圈里混？”
“敲西瓜是一种传统，就算我啥都不懂，也必须要敲两下听个响。因为没被敲过的西瓜，瓜生是不完整的。缺了这个工序，西瓜吃起来就不甜了。”
当然，大多数外国人，对中国人挑西瓜的方式还是很认可的。
其实，敲一敲听声音来挑西瓜，并不算是中国独有的技巧。
比如，俄罗斯动画片《兔子，等着瞧！》里，就有敲西瓜听声音的片段。
不过嘛，这些对于“中国人会挑西瓜”的认知，其实是有一定道理的——毕竟，中国人对于西瓜的热爱，可以称为全球之最！
每年夏天，都会有好几条关于西瓜的话题登上热搜，彰显着我国“吃瓜群众”到底有多能吃瓜：中国人每年要吃掉160亿个西瓜、中国人每年人均吃瓜100斤、中国人吃了全世界70%的西瓜……
没错，中国既是全球最大的西瓜生产国，也是全球最大的西瓜消费国。
根据国家统计局以及联合国粮农组织数据库统计，2020年，中国西瓜种植面积在世界西瓜种植面积中占比近半，达到46.04%。
而根据全球统计数据库Statista的数据，中国2010年至2020年的西瓜产量均突破6000万吨。榜单上排行第二的土耳其，西瓜产量还不到中国的十分之一。中国可以说是妥妥的断层领先了。
中国西瓜产量（单位：百万吨） 图源：Statista官网
联合国粮农组织公布的数据显示，2016年，中国西瓜产量达7927万吨、进口23万吨、出口3万吨。14亿中国人平均一下，每人每年要吃掉约57千克的西瓜，这也就是热搜上“人均100斤西瓜”的由来。
其实，西瓜起源于非洲，原始的野西瓜含糖量很低，只有3%左右，吃起来有点像黄瓜还有微微的苦味，据说还有毒，不能多吃：
原始野西瓜大概长这样，它们用绿色暗示着生活在非洲的古人类，不要多多吃，嘴下留情。图：《水果传》第二季
从4000年前，古埃及人开始驯养西瓜，经过漫漫长路，才有了今天我们吃到的瓤红味甜的现代西瓜。
古埃及神庙上刻画的西瓜形象
而西瓜传入中国中原地区的时间，有很多种说法，从西汉一直到元代，都有研究者主张。
不过可以肯定的是，最晚在唐朝末年，西瓜就已经传入了新疆地区。
唐五代时期，胡峤作为宣武军节度使萧翰的书记，进入契丹后被俘虏，他在《陷虏记》中记载了在契丹的见闻，就明确提到了契丹的西瓜种子来自回纥：
“遂入平川，多草木，始食西瓜。云契丹破回纥得此种。”
中国古人最早“吃西瓜”的画面，也是在内蒙古辽代契丹贵族的墓葬壁画上发现的。
右下的方桌上摆放的西瓜，能清晰地看到瓜皮的条纹。
而到了南宋，西瓜在中原大地已经非常普及。很多文人墨客，都写过吟咏西瓜的文学作品
只不过，当时的西瓜品种，和我们如今吃到的还不太一样。
文天祥有《咏西瓜》诗云：“拔出金佩刀，切破苍玉瓶。千点红樱桃，一团黄水晶。”
马未都在《嘟嘟》中认为，“苍玉瓶”就是长长的黑绿色西瓜。“千点红樱桃”说的是红瓜籽，而“一团黄水晶”指的是瓜瓤。也就是说，文天祥吃的西瓜，是黄壤红瓜籽，和我们今天的红瓤黑瓜籽很不一样。
而元朝诗人方夔的《食西瓜》中“缕缕花衫沾碧唾，痕痕丹血捣肤红”写的就是红瓤西瓜了。
根据中国各地方志的记载，中国传统的西瓜品种其实非常多样。
大的几十斤，小的只有一两斤。“皮色从白色、绿色、深绿色到黑色。瓜瓤有乳白、淡黄、深黄、粉红、大红等颜色。瓜籽有极小如米的米子瓜。”
来自非洲大陆的西瓜，最终在这片东方的土地上生长成了“夏天”的代名词。
中国人吃瓜的历史久，并不是中国人爱吃瓜、吃瓜多的唯一原因。
中国的西瓜好吃不贵，才是我们能每人每年狂炫100多斤西瓜的真正原因！
每到夏天，在社交媒体上，我们总能看到旅居海外的网友，抱怨国外的西瓜太贵了：
“德国西瓜好贵，买了28的东西，居然10欧都是瓜钱，一个西瓜够买四斤排骨。”
“瑞士超市的西瓜，35rmb 1/8瓢。”
即使是在我们隔水相望的日本、韩国，西瓜贵也已经不是新闻了。
为什么偏偏只有我们的西瓜物廉价美呢？
我们每年夏天的“吃瓜自由”，其实离不开一位院士奶奶——吴明珠。每年夏天，关于西瓜的热搜里，永远少不了对她的感谢。
图源：全国妇联女性之声
即使是在吴奶奶老年患上阿尔兹海默病的时候，她吃到西瓜时，依然能唤醒当年西瓜研究的记忆：“西瓜8424我最喜欢，因为样子好看，果型好，也好吃。”
我们如今的“吃瓜自由”，离不开一代代农学人的艰苦探索，也离不开瓜农一年年的辛勤劳动。
夏天已过大半，不知道今年你已经吃过多少个西瓜，有没有吃够100斤的人均标准呢？
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