说起饭桌上常见的金针菇，它的英文名不得不提–see you tomorrow，脑补一下就觉得重口。
因为金针菇吃进去之后，便便完还可以加到它原来的样子，即see you tomorrow。
但真相确实如此吗？
“ see you tomorrow ”不可信
中山大学第二附属医院临床营养科主任陈超指出，优质金针菇是不会塞牙及不方便消化，不会“see you tomorrow” 。金针菇含有丰富的营养物质，反而有润肠通便的作用。现在的金针菇多数都是瓶栽白金针菇，含水量更高，粗纤维更少。金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
那为什么第二天还能见到金针菇
原因竟是：咀嚼不充分
真相是这样的
金针菇里的真菌多糖含量高、且化学性质稳定，在弱酸性或弱碱性条件下不易被分解。但，不易分解≠不能分解。
分解的前提条件是在吃的时候，你需要把金针菇嚼碎，使它和唾液中丰富的消化酶类以及酸性胃液亲密接触，这才能消化吸收。
所以，诸位经历过“See it tomorrow”的人，错就错在你嚼也不嚼就把金针菇一口爽滑地“闷”下肚，也就难怪它“原封不动”了。
小编替你来总结
①金针菇营养丰富，对身体是多多益善。
②正常情况下，金针菇是不会“see you tomorrow”的。
③不正常情况就是你不好好吃，竟然“一根吞”，听妈妈的话细嚼慢咽好吗！
答应我
多吃优质金针菇
然后
细嚼慢咽
不听的话
第二天
你还是会见到金针菇的
（小编蜜汁微笑脸）
欸，想知道怎么挑选优质金针菇？！
好吧，下期告诉你。
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