一颗百年老树桂圆是怎样来的？
数年寻味，最终的收获得自于机缘和幸运。
百年桂圆林在长江头，明代的大状元杨慎正是在这里，写出了《三国演义》开篇那首千古绝唱。
滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。可桂圆树却有比人更长久的生命力。
感谢前朝古人，在长江上游的青山上，种下这满坡的桂圆林。今天我们何其有幸，能与他们同食一颗树的果实，同饮一泓清澈的长江水。
青山绿林依旧在，回首几度夕阳红。
分享寻味的故事。
点击阅读：南方桂圆北方参，一粒龙眼三味药
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寻味前记
市场上的桂圆为什么价格差异那么大？
2011年，陈允斌老师开始寻味桂圆。
考察发现，
桂圆的品种、产地、有无添加、是否打药、新鲜度等等，
导致不同的桂圆药效差别很大。
鲜桂圆制成干品后，品质差异就更大了。
制作过程中有的加入防虫剂、熏硫磺等，
破坏了桂圆的营养甚至有害。
桂圆干的年份也很重要。
市场上陈年的桂圆干卖得特别的便宜。
因为桂圆特有的药效成分存放一年以上会失掉大部分。
2015年，陈老师考察了中国纬度最北的桂圆——泸州桂圆。
这里的桂圆品种古老，生长期周期长。
从此以后，老师就只吃泸州桂圆了。
“二哥”寻桂记
今年的桂圆季节到了，
按着老师的指引，
我们直奔泸州而去。
这一次的寻味特使是“开心哥”的弟弟“二哥”。
二哥的第一次寻味之旅并不顺利。
在桂圆加工厂，二哥了解到，
泸州桂圆按不同片区和等级划分，
从十几块一斤到三百块一斤的都有。
但这些桂圆是否全是原生态无农药的呢？
还是得考察桂圆林才能放心。
泸州的桂圆产区中，
最著名的是张坝桂圆林区。
张坝桂圆林是一片十分古老的桂圆林，
成林于19世纪，树龄均在百年以上，
最古老的桂圆“树王”己有三百余年。
这里桂圆资源富集，珍稀品种繁多，
有着庞杂多样的种植复合群体。
世界旅游组织一行专家在考察完这片当今地球同纬度地区规模最大保存最完整的桂圆林后十分兴奋，称张坝桂圆林的植物学价值犹如动物学中的“大熊猫”。
二哥找到了上次带陈老师考察的
泸州本地通——“进兄”，
希望他帮助在张坝产区按我们的要求寻找。
进兄联系懂桂圆的专业人士，经过对几十片桂圆林的考察，在泸州市政府精心保护的张坝桂圆林生态公园的上游几公里的山上，找到了一片百年老桂圆林。
接到进兄的消息，二哥再次前往泸州。
来到老桂圆林，二哥先被那里的风景折服。
从桂圆林往山下眺望，
清澈的长江水烟波浩渺。
这里地势高，又在江边，空气清新。
林子里的桂圆老树树龄都在
100年到150年左右。
树干粗壮高大，
采摘桂圆时需要爬上高高的枝头才能采到。
这些生命力顽强的“时光之树”
让二哥叹为观止。
这一片是预留出来准备做生态旅游的，
不是商品果林。
二哥在现场数了数，3000多亩地只有几个员工在看管，桂圆树基本处于半野生状态，没有人去施化肥、打农药。
看到这么好品质的老树桂圆，二哥想向他们多定制一些桂圆干。
但员工告诉他，爬树采摘、烘烤、晾晒费时费力，两天才能出一批果子。而且，由于很少销售，他们只有一台自用的烘箱。
为此，二哥预付了定金，请他们采购了烘烤设备，这才安排好了定制事宜。
百年老树桂圆干的特点是果子小、肉薄，不适合生吃，
推荐煮水或蒸服。
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