枣——在实为美果，论材又良木

 昨天路过水果超市，看到已经有新鲜的红枣上市了。

想起有个山东的女友和我说过，她小时候暑假常常去乡下的老家，院子里有颗大枣树，每天她和小伙伴都仔细观察枣树，看着哪颗枣红了，就去摘下来吃，那个脆甜的味道一直留在了心里，成年后却再也没有回去过，因为老家房子重建了，枣树也没有留下，听她描述红枣味道的时候，我直咽口水。

红枣，乖，快到我的碗里来~~~~~~^_^O(∩_∩)O哈哈~

诗人杜甫有诗说：“庭前八月梨枣熟，一日能上树千回”，宋代王安石说“在实为美果，论材又良木” ，枣树作为非常实用的品种，在民间确是广泛种植的。据说枣在中国已有八千多年的种植历史，而且品种众多，从南到北都广为栽培。

红枣在中国算是应用最广的药食同源的食物，在中国一直作为滋补佳品。民间流传“天天吃仨枣，一辈子不见老”和“五谷加小枣，胜似灵芝草”的俗语。红枣的加工品也格外多，很多糕点坊都会做枣糕，过年的时候吃蒸枣糕，红红的枣放在一层一层的糕上，象征着来年步步高升，红红火火。我们江南人家的习俗是大年初一要吃红枣米饭，还会喝红枣茶。

中医认为：大枣味甘，性温，入脾、胃经且主入血分，功能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药，久服轻身延年。

 

由于枣美味可口又补血，所以很多女性朋友们把它当成了零食来吃。很多人认为女性多吃枣一定有益补身。其实不然，比如在月经期间，一些女性常会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这类人群就不适合吃红枣。因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，而加重水肿症状。同时，体质燥热的女性，也不适合在经期服食，因为这极有可能会引起经血过多而伤害身体健康。

此外，由于红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，就不适合糖尿病患者进补，以免血糖增高。红枣的表皮坚硬，含有不可溶性的粗纤维，极难消化，吃时一定要充分咀嚼，不要“囫囵吞枣”，否则会加重胃肠道的负担。

中医五行理论认为，脾胃属土，土能克水。也就是说吃甘甜的东西多了，补益脾胃太过，就会削弱肾水的功能，损伤骨骼和牙齿。这和吃糖多了会导致龋齿的道理是一样的。

另外，吃红枣也是有讲究的，一般来说，红枣煮着吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。所以，红枣用来煮粥是非常合适的。

因为枣“和百药”，很多中医的方子中都会用到枣，中药中所用的枣都是经过存放加工的，以色红、肉厚、饱满、核小、味甜者为佳。它的性质是温的。

生鲜枣 性凉，“生食损脾作泻”，也就是说过量进食生鲜红枣，易产生腹泻并伤“脾”。同时不要空腹或睡前吃鲜枣，否则会有烧心感，最好在上午十点多钟或下午三四点把鲜枣作为加餐的水果食用。一次不要吃多，三五个就足够啦。

写到这里，想起奶奶常说的话：少吃多滋味。我小的时候，奶奶给我吃柿子或者香瓜或者点心，从来不多给，小孩子多半都会贪吃，好吃的东西就想多吃点，奶奶很有分寸，疼爱却不溺爱，所以她常说少吃多滋味，我到现在都会常常想奶奶，几天前还和一个朋友说，我说在大街上，几乎没有看到过长得有点像奶奶的人，我对奶奶的思念只有在梦里体现……