润肤美颜的玉竹

玉竹，为百合科多年生草本植物。《本草经集注》云“茎干强直，似竹箭杆，有节。”故有玉竹之名。中医用的玉竹是植物的根茎。一般是秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干，或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用。

以上为玉竹全株 / 根 /切片

市面上的玉竹有栽培品和野生品两种，栽培品主要集中在湖南，浙江和江苏以及广东连县等地。广东玉竹不及湖南和江浙产的玉竹糖分足。野生品主要集中在东北及江苏安徽一带。

玉竹的主要功效是滋阴润肺，生津养胃。且玉竹补而不腻，不寒不燥，补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，玉竹久服还可以消面部黑斑。黄元御说“玉竹味甘，入手太阴肺经。清肺金而润燥，滋肝木而清风”，对于阴虚的人尤其是肺阴虚的人来说是一味非常好的药材。但是痰湿重的人不建议服用。

中医上常用来治疗因肺阴虚导致的干咳少痰，咽舌燥和温热病后期，或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴，食欲不振，胃部不适等症。

现代医学认为玉竹里的多糖、维他命A与烟酸，能够增强人体抗病能力，推迟衰老，且有降血脂和学糖的作用。

玉竹美丽的花

广东菜肴里面有一道沙参玉竹老鸭汤，很适合病后体虚的人或者阴虚型的糖尿病人，制作方法也很简单：

沙参玉竹老鸭汤

原材料：老鸭1只或半只，北沙参50克，玉竹50克，生姜3片。 

1、老鸭洗干净，斩成块；锅里放冷水，放入鸭肉；

2、煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。

3、加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。

4、转小火煲1个半小时，出锅时加盐调味即可。