夏至，一年正午太阳高度最高的一天。《恪遵宪度抄本》记载：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”而在《清嘉录》里说：“夏至日为交时，日头时、二时、末时，谓之三时，居人慎起居、禁诅咒、戒剃头、多所忌讳……”可见，在古时，古人对夏至是非常重视的。
可能是因为“夏至”这个名字很美吧，古人为它写诗写词，而到了如今，很多电影、小说就直接以它为名。郭敬明的《夏至未至》、李睿珺导演的《夏至》、谭华导演的《夏至》等。
而对于养生来说，此时的食物要以清泄暑热、增进食欲为目的。在很多夏日的时令食材当中，姜是非常重要的，民间有谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。“早上三片姜，赛过喝参汤”、“饭不香，吃生姜”。等，据说，孔子也有名言：“不撒姜食，不多食。”唐朝的孙思邈便倡导：“（夏至），常饮轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳。”
夏至要养护心阴，一定不能熬夜，因为这个节气熬一夜，相当于平时熬三夜，如果夏至当晚熬一夜，至少相当于平时熬一周。
但如今，恰逢世界杯期间，好多球迷熬夜不可避免，因此一定要喝点儿姜汤、吃点儿桑椹，给稍稍补回来一点儿。也可以多吃一些酸味和咸味的食物，因为夏季，人会出很多汗，出汗多，体内的盐分也会损失，所以心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。《黄帝内经·素问·藏气法时论》说“心苦缓，急食酸以收之”，“心欲软，急食咸以软之，用咸补之，甘泻之”。所以，此时宜多食酸味以固表，多食咸味以补心。
而《黄帝内经·素问·四气调神大论》说“使志勿怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也”。可见，天虽热，一定切忌懈怠厌倦，恼怒忧郁。
时令果蔬：丝瓜
凉血解毒，利水祛湿、养颜美白
夏至前后，丝瓜上市了，此时的丝瓜最嫩，而且含水量极大，因此也被成为“水瓜”。
《本草纲目》中记载，丝瓜“能通人脉络脏腑，而去风解毒，消肿化痰，祛痛杀虫，及治诸血病也”。
《医林纂要》：“（丝瓜）凉血渗血，通经络，托痘毒”。
《本草再新》：“通经络，和血脉，化痰顺气”。
《陆川本草》：“凉血解毒，利水去湿。治肺热痰咳，热病谵妄，心热烦躁，手足抽搐”。
而在如今的营养学，也认为丝瓜蕴含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等，可谓营养丰富。市场有颇受追捧的“丝瓜水”护肤品，便是提取了丝瓜的美容成分。
此时的丝瓜水分最大，若每天喝一杯丝瓜汁，可防止皮肤老化、美白肌肤。取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀，做一杯丝瓜蜂蜜饮，可清热化痰。而初生的丝瓜花也可以食用，连着丝瓜藤蔓尖尖的那一点嫩茎叶，有点儿像豌豆苗，很是脆爽可口。
过了这个时节，丝瓜便老了，一点儿水分也没有，但也可以做成天然的家居小物，颇为养眼。
时令花卉：金银花
芬芳怡人、宣散风热、清解血毒
金银花 ，正名为忍冬,“金银花”一名出自《本草纲目》，花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。各地物候期不同，它的花期从南到北逐渐推迟。盛花期在5月中旬-6月中下旬（有的品种在7-9月份也会开花），夏至前后，很多地方的金银花最盛。
在曾经刘诗诗主演的热播剧《大漠谣》中，就多次出现金银花，原著中有一段文字这样写到：“你问过我，那一地纠缠不休的藤蔓可象人生?我在想，人生也许真的象金银花藤，但不是纠缠不休。花开花落，金银相逢间，偶遇和别离，直面和转身，缘聚和缘散，一藤花演绎着人生的悲欢聚合。”
金银花首先是美的，一架枝繁叶茂花盛的鸳鸯藤。夏日阳光下，灿如金，白如银，绿如玉，微光流动，互为映衬，美得惊心动魄。
自古以来，金银花就被誉为清热解毒的良药，它性甘气寒却不伤胃，又芬芳怡人。不仅可宣散风热，还能够清解血毒，对于一些热性疾病具有显著疗效，如发疹、发斑、身热、热毒疮痈、咽喉肿痛等。
《滇南本草》：“清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。”
《生草药性备要》；“能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热。”
《本草备要》：“养血止渴。治疥癣。”
在炎热的夏季，可以经常将金银花泡水喝，不仅能够起到解暑的效果，同时还能够很好的提高精神，令身体感觉到神清气爽。
不过，金银花偏寒，不适合长期饮用，对于女性来说月经期内不能饮用，否则可能出现不良反应。
时令茶饮：荷叶茶
解除暑热、使人纤瘦、平热祛湿
荷叶，清热解暑，升发清阳，凉血止血，用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。
《医林纂要》：“荷叶，功略同于藕及莲心，而多入肝分，平热、去湿，以行清气，以青入肝也。然苦涩之味，实以泻心肝而清金固水，故能去瘀、保精、除妄热、平气血也。”
《日华子本草》：“止渴，并产后口干，心肺燥，烦闷。”《滇南本草》：“上清头目之凤热，止眩晕，清痰，泄气，止呕，头闷疼。”《太苹再新》：“清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。”戴原礼《证治要诀》云，荷叶服之，令人瘦劣，单服可以消阳水浮肿之气。
《医林纂要》：“荷叶，功略同于藕及莲心，而多入肝分，平热、去湿，以行清气，以青入肝也。然苦涩之味，实以泻心肝而清金固水，故能去瘀、保精、除妄热、平气血也。”可见，除了解暑毒，荷叶却为天然的瘦身食材。
荷叶使人瘦，就在于它对人体内浊气与清气的调理——清气上浮，脾胃便能得到调和，消化变好了，精神也会有醒透的感受。除此之外，祛湿气是荷叶总被提及的一项，没了湿气，人就不会便溏、浮肿，或是出现长痘与代谢缓慢的情况。其实，荷叶在不同状态下，还会产生细微的功效变化：经过炒制，荷叶的减肥、祛湿、健脾的效果更胜一筹。对于经常流鼻血的人有调理作用，同时还能缓解夜频尿多的症状。
在炎热的时节，喝一杯荷叶茶或一碗荷叶粥最好不过。
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