草鱼的做法大全（第七页）

5.清蒸草鱼

　　

 

　　原料：(详细原料请参考图片)

　　1、净重500克的草鱼;

　　

 

　　2、这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒;

　　

 

　　3、做红烧汁的原料1;

　　

 

　　4、做红烧汁的原料2;

　　

 

　　5、配好的原料。

　　

 

　　做法：

　　1、在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时;

　　

 

　　2、除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味;

　　

 

　　3、腌好后,上锅,中火蒸8分钟;

　　

 

　　4、8分钟后，出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来;

　　

 

　　5、炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香;

　　

 

　　6、依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水，烧滚后，改小火，收浓汤汁;

　　

 

　　7、呵呵，出锅，浇汁，收工开吃!