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逛超市的时候,去外头吃火锅的时候,总能看到一种酱叫“XO酱”,听名字洋气的,价格还不低。
这到底是啥酱呢?其实就是干贝酱。
干贝是扇贝肉里那颗瑶柱肉,其鲜美程度可想而知,用它炒酱那更是鲜味激发得“鲜掉眉毛”。
外面卖的XO酱,里面干贝的量肯定没咱自个儿在家做的量足,那今天就让大厨来教您自己在家炒XO酱,配饭佐面甚至炒菜都超好吃~
炒好的酱冷却后密封装罐,可以放进冰箱冷藏保存一周。
具体做法,咱还是看大厨是如何操作的,里头又有什么值得关注的小窍门,暖粉们都学起来~
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