外皮红又黑,肉白甜又脆,长在泥地里,生来不怕水。听到这个小谜语,我们脑海里就浮现出现在大街小巷卖的荸荠。
荸荠肉质洁白,脆嫩多汁,清醇爽美,素有“地下雪梨”的美誉。荸荠是果蔬两用佳品,当水果吃味胜冬梨,作蔬菜用可制成多种美味佳肴。
冬天还在炖羊肉?荸荠是菜也是水果,每次炖一锅,滋补又养胃!哈妹分享大家荸荠的几种美味吃法,走过路过不要错过哦!
配料:
莲藕300克、雪梨1个、马蹄7粒、淮山药150克、食盐适量
烹饪步骤:
1.准备好所有材料。
2.将莲藕一大节和山药半根去皮切小块,雪梨切块,荸荠(马蹄)去皮。
3.将莲藕、山药和荸荠放入锅中,加适量的清水,大火烧开后转小火煮半小时后加入雪梨再煮10分钟。
4.出锅前调入适量食盐即可。 猪梅花肉200克、糯米100克、荸荠2颗、葱花少许、姜末适量、生抽少许、盐适量、糖少许、白胡椒粉少许、油适量
2.猪肉、荸荠、葱、姜剁碎
3.肉末加入葱花、姜末、盐、生抽、糖、白胡椒粉拌匀
4.再加入荸荠、油
5.充分搅拌均匀
6.取肉馅分搓成小圆球,滚上糯米再槎一搓
7.搓好的糯米丸子摆放在蒸锅里,肉丸下面垫了小胡萝卜片防止粘锅
8.中火蒸三十分钟即可
9.用葱花点缀一下
1.荸荠去皮洗净。
2.枸杞洗净备用。
3.荸荠放入锅里,加入大半锅清水。
4.再加入一块老冰糖。
5.煮开,再继续煮十五分钟。加入枸杞煮两分钟,出锅!
6.美味做好啦!
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